龍須筍烏雞湯，北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

龍須筍烏雞湯

    看了風味人間的吃客們一定對里邊的菜忘不掉，垂涎三尺。而喜愛喝粥的我是鐘意那道龍須筍烏雞湯。來源于四川瓦屋山的冷溫綠色植物冷箭竹，冷筍是它的嫩葉，只生長發(fā)育在海拔高度1500米的高山叢林里，歷經(jīng)收集和制做，變成了龍須筍，上海龍須筍加上烏雞一起燒煮，消化吸收了雞脯肉的植物油脂和香味，細嫩清新的口味～都看我垂涎欲滴，恨不能立刻親手做起來！

    峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

   1、龍須筍干提早泡開，半途換兩三次水，我是早晨9點逐漸泡浸的。隨后中午5點逐漸煮湯。能夠提早一個夜里泡。2、準備好煲湯的全部食物，烏雞是雞檔大爺幫助切完塊的。3、烏雞清洗干凈，北京龍須筍，紅棗枸杞也洗干凈預(yù)留4、龍須筍干洗干凈后撕小塊5、生姜切成片，蒜頭切條，剩余的切割成蔥段

采收后冷筍迅速便會變黃黃老，上海龍須筍

采收后冷筍迅速便會變黃黃老 

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

     采收后冷筍迅速便會變黃黃老 因此 采筍人到下山全過程中就需要邊走邊去皮、削根 以確保下山以后，能夠立刻逐漸龍須筍的制做 細嫩且成色不錯的鮮竹筍被挑出后 上海龍須筍，先要歷經(jīng)一道山泉水的身心的洗禮 清洗后再用山泉水煮12個鐘頭之久 煎制期內(nèi)要嚴苛地操縱熟度 

     因此 必須輪流換班值班 北京龍須筍，煮好的冷筍泡浸清理以后 撈出來放鹽翻拌，隨后劃絲 劃絲是耗人工的階段 職工右手捏著一根一頭纏滿線的粗針管 右手拿筍，左右手互相配合 從根處向筍尖滑動 每根要劃六七下能成刷把狀

龍須筍，北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

 龍須筍

     毛竹筍 原產(chǎn)地基本上全國各地都是有，大伙兒也都了解。上海龍須筍，認可的好綠色之一，是全部竹筍中纖維素含量一個種類，而纖維素，又能改進血壓高，高，，患者等病癥，因此 毛竹筍也算得上是一種很好的。 綠竹筍 說白了，北京龍須筍，由竹松產(chǎn)出率，6-8月生產(chǎn)，殼薄肉厚，汁多嫩鮮，鮮美爽口，還可以拌涼菜服用，算作目前市面上價錢較貴的一種竹筍，米其林大廚都將其端上菜了。

筍是一種頗具營養(yǎng)成分，北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

筍是一種頗具營養(yǎng)成分

       竹筍帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、鈣、胡羅卜素和等身體的營養(yǎng)元素和微量元素，上海龍須筍，尤其是纖維素含量很高，常吃能夠幫助消化，去積，推動腸道蠕動，是一款特別好的食物。但是竹筍雖好也不可以多吃，由于竹筍性寒性，脾胃虛弱的人不必很多的吃。竹筍能夠燜肉，煲湯，做餃子，包餛飩等，全是尤其美味。

       筍是一種頗具 營養(yǎng)成分并具備藥業(yè)作用的美味可口食品類,北京龍須筍，質(zhì)嫩味鮮,脆響可口,帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣碳水化合物、,及其鈣、磷、鐵等微量元素及其豐富多彩的纖維素，能推動腸道蠕動，四川龍須筍，既有利于消化吸收，真的是自然界的贈予。尤其合適老人和小朋友們服用哦。筍含有草酸，和鈣會產(chǎn)生草酸鈣，對有一些臟功能不太好的，不太適合太多服用。但也不是不能吃，提早解決好就可以了。由于草酸可溶強電解質(zhì)，因此提早綽水并煮一會，不僅能除去草酸，還能讓烹制的時間減少，口味會更好。在煮的情況下，水中適度加一點鹽和白米醋，能夠更強的除去筍的苦味味兒，讓味兒更為的鮮美。