酒店服務(wù)是指酒店為滿足顧客的需要而付出的智能和必要的勞動(dòng)，是酒店的無形和無價(jià)商品。在硬件限制無法更改的前提下，軟件服務(wù)的規(guī)范和創(chuàng)新顯得尤為重要。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、生活服務(wù)及設(shè)施服務(wù)等。酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺(tái)灣稱作飯店，港澳、馬來西亞、新加坡等稱作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。

酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、與生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。個(gè)性化服務(wù)是從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)所升華的，只有先做到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，并真正具備服務(wù)的心態(tài)，才能展現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。要有良好的規(guī)范服務(wù)作為前提和基礎(chǔ)。個(gè)性化服務(wù)必須以規(guī)范服務(wù)為前提和依托。

酒店精細(xì)化管理與個(gè)性化服務(wù)，實(shí)踐中主要是通過非常規(guī)性或客人沒有預(yù)料到的驚喜而實(shí)現(xiàn)的管理和服務(wù)，有時(shí)也體現(xiàn)在很小的一件事上。明白了這一點(diǎn)，我們就找到了服務(wù)的核心，其實(shí)不管哪種方式的服務(wù)，都是讓客人持續(xù)滿意，由此產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)，甚至跟隨酒店一生。正如酒店管理者常說的一句話：“酒店服務(wù)無小事”。在管理中的每個(gè)環(huán)節(jié)，服務(wù)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，看似不起眼的一件事，但能給客人創(chuàng)造出滿意和驚喜，也能起到以小見大、出奇制勝的效果。酒店精細(xì)化管理與個(gè)性化服務(wù)主要體現(xiàn)四個(gè)基本特點(diǎn)：“快速、準(zhǔn)確、細(xì)致、到位”。