把橄欖油當(dāng)成其他植物油一樣炒菜用,這些好處還可能是蕩然無(wú)存_

人們把橄欖油說(shuō)成了多種功效的食用油，適合各類人群食用。但實(shí)際上，橄欖油中的這些有益成分，并不是特殊的，也并不是獨(dú)有的。在其他的植物油中，也含有橄欖油的成分。如果你家里有條件食用橄欖油，把橄欖油當(dāng)成其他的植物油一樣炒菜用，這些好處還可能是蕩然無(wú)存。在高溫的情況下，有益的成分也會(huì)流失不少。其他油的種類也不是不好，如非常常見(jiàn)的花生油、大豆油、葵花子油，因?yàn)橹谱鲿r(shí)所采用的原材料不一樣，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也會(huì)有少許的差入。

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油、紅花油等,這些油都有一

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油、紅花油等，這些油都有一個(gè)相同的特點(diǎn)，那就是含有的多不飽和脂肪酸特別多，亞油酸豐富，飽和脂肪特別少。低溫不凝固，耐熱性差?；ㄉ汀⒚卓酚?、芝麻油、低芥酸菜籽油等，這些油中的脂肪酸含量都比較平均，單不飽和脂肪酸豐富，冷藏會(huì)渾濁，耐熱性較好。橄欖油、茶籽油，這類油脂的單不飽和脂肪酸特別豐富，低溫冷藏油脂不會(huì)凝固，耐熱性比較好。

家里有中老年人非常適合吃這種油,但可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題

我們平時(shí)做飯油是要用到，不然菜做出來(lái)的口感和口味都會(huì)受到影響，但是油它會(huì)對(duì)我們的健康和體重有很大的影響。從花生中提取的油脂是我們吃的花生油，這種有它含有的脂肪酸配比是比較合理的存在，我們吃它很容易就被消化掉。家里有中老年人非常適合吃這種油，但在挑選花生油的時(shí)候一定要挑選當(dāng)季新鮮花生榨出來(lái)的油，存放很久的花生它可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題，這樣榨出來(lái)的油味道和健康程度都會(huì)受到影響。

花生油是用花生榨出來(lái)的油,顏色淡黃透明,色澤清亮,具有濃郁的

花生油就是用花生榨出來(lái)的油，顏色淡黃透明，色澤清亮，具有濃郁的香味?；ㄉ秃?0%以上的不飽和脂肪酸，20%的飽和脂肪酸，維E和鋅的含量很高。芝麻油是用芝麻榨出來(lái)的油，具有濃郁的香味，所以也叫香油，顏色棕紅、橙黃或棕黃色，是常用的調(diào)味佳品，富含不飽和脂肪酸、維生素等。無(wú)論涼菜、熱菜還是做湯，都可以加一些芝麻油，不過(guò)不適合爆炒、油炸，營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失。