唐會給學員提供的是短期集中式培訓，在學員上課之前，需要提前拿到教材做好預習，之后再來唐會參加課程學習，課程中以實際的葡萄酒品嘗和老師的串講為重點。是理論和實踐相結(jié)合的一個過程，課程結(jié)束后，學員需要自我復習，然后再向唐會申請考試，學員可以根據(jù)實際情況繼續(xù)選擇中級課程學習，同時也可以參加唐會舉辦的各類品酒會。

通過上課學習到得是品酒的方法和技巧，之后再進行實踐訓練，才會得到提高。

中國未來是一大經(jīng)濟體，同樣未來也是一大消費國，更是葡萄酒進口與消費的大國，按照歐美發(fā)達國家相比，葡萄酒消費相對不足，具有較大的市場發(fā)展空間，需要大力發(fā)展，世界葡萄酒的平均消費水平為7升，美國為45升，阿根廷每年人均消費葡萄酒38升，而中國每人每年僅消費0.3升。巨大的市場空間，豐厚的利潤收益讓洋葡萄酒對在中國發(fā)展充滿了熱情與希望。無論是對于就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、投資葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域?qū)W習WSET都將為您帶來巨大的知識財富，讓您懂得美酒，懂得市場。


回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。


之后就是個值得一提的時期，漢武帝時期。張騫出使帶回了釀酒葡萄和釀酒技師，這應該算是真正的大規(guī)模葡萄酒的生產(chǎn)和普及，完全得益于當時國力的強大和用打通了通往的絲綢之路。衛(wèi)青、霍去病等一批猛領(lǐng)把匈奴人打到了歐洲，不過據(jù)說是他們后人的匈牙利人，目前倒也是釀的一手好酒，我們班上就有一位匈牙利同學，家有葡萄園200公頃成天背個LV的大書包，他們家的葡萄酒現(xiàn)在中國鄭州有代理商，所以說葡萄酒真的是好東西，促進世界和平……從這一段歷史可以看出，中國的葡萄酒文明從一開始就是從外國引進的，但這不重要，辣椒也是從南美引進的，但是四川、湖南、貴州的人民把它吃出了中國的特色。