包子機在生活中的應(yīng)用

在我們的一些生活當(dāng)中，一些機械的利用可以改變我們的一些效益，對于一些商家來說，他們在利用一些機械的時候可以給他們帶來更多的利益，也給他們改變了很多的生意。商用包子機改變了很多商家的包子的生產(chǎn)量。像一些早點，還有一些食堂，飯店都會利用到這樣的包子機，包子機在制作的過程當(dāng)中，他們都是經(jīng)過一些嚴(yán)格的測試之后才會銷售到每一個消費者手中，消費者在利用的時候，按照基本的操作方法進行操作。

全自動包子操作流程介紹：

1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂(可食用)。

2、接通電源(必須有接地保護)后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機器空運轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。

3、試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)閉面泵開關(guān)。

4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。

5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)(供餡調(diào)節(jié))，使包子達到要求的大小和皮餡的比例。

11、減速電機請依照電機產(chǎn)品說明保養(yǎng)。

機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠遠小于50%的，而包子機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。