風幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。從而保持了其品質質量，防止食品和原料變質。但風幕柜不是保險箱，放入風幕柜內的食品和原料不是一定安全的。因為，風幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風幕柜內貯存的食品和原料存放過久同樣會變質、長霉菌。第三類兩個溫控器分別安置在冷凍室和冷藏室中，用來分別節(jié)制緊縮機。因此，風幕柜存放食品和原料時間不宜過長。

節(jié)能冷柜必有設備

1.采用高效進口壓縮機。壓縮機是冷柜的心臟，也是冷柜的主要耗能部件，采用高效壓縮機是冷柜節(jié)能為簡單有效的措施。

2.雙重制冷技術，解決了單一制冷方式難以克服的技術問題，使柜內無制冷盲區(qū) 遞增層流優(yōu)化風幕，高效節(jié)能。

3.高效純銅管蒸發(fā)器

獨特的快速制冷技術，純銅管蒸發(fā)器將先進的控制器3d多循環(huán)制冷系統(tǒng)優(yōu)勢組合，讓制冷速度更快捷，從而達到節(jié)能效果

4.優(yōu)質的電機風扇

優(yōu)質的電機風扇采用3d立體制冷系統(tǒng)，冷氣均勻，有效的保證食品的新鮮，讓你無后顧憂。

5.環(huán)保發(fā)泡層

聚氨酯整體發(fā)泡技術，環(huán)保發(fā)泡材料，高密度節(jié)能設計有效有效減少能量消耗

冷鏈物流的溫區(qū)走向精細化

　　要保證生鮮電商的產品配送質量，就必須保證生鮮產品供應鏈的上中下游每一個環(huán)節(jié)保持生鮮產品的“鮮”。從產地預冷、自動化冷庫貯藏、全程冷鏈運輸?shù)侥┒伺渌偷睦滏溑渌腿^程中，每一個過程都要通過不同的溫區(qū)保存好生鮮產品，這就需要針對不同的溫區(qū)進行區(qū)別對待，管理也就變得越來越精細化。如果采納第三種安置方法冷凍室、冷藏室均裝有溫控器時，可按冷凍室、冷藏室實際狀態(tài)分別調解。

　　此外，溫區(qū)的增加，并非簡單的設備增加，需要整個供應鏈的溫層擴充，保證從采購到配送的每一個環(huán)節(jié)都在對應的溫層下進行作業(yè)。