?香菇用途及種類

香菇又名菰菇、花菇，屬傘菌目，側(cè)耳科，香菇屬，香菇肉質(zhì)肥嫩、香味濃郁、味道鮮美，經(jīng)常食用香菇可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，可防止兒童患佝僂病，以及孕婦產(chǎn)婦和接受陽光少的人的骨骼軟化癥，香菇不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有較高的藥用價(jià)值，是一種的藥用菌，香菇中含有的香菇素和香菇多糖，能誘發(fā)人體干擾素的形成，是的促進(jìn)劑，能夠預(yù)防和多種疾病，香菇是一種食藥監(jiān)用的美味食用菌。

竹蓀種類

　竹蓀是一種名貴的食藥兼用真菌，含有21種氨基酸、多種維生素和微量元素，具有減肥、、降膽固醇和、以及等功效，堪稱當(dāng)代理想的“”。

一、竹蓀的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

竹蓀干品按大小、色澤和完整度進(jìn)行分級(jí)、包裝，其分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下：

1.        

一級(jí)：長(zhǎng)12厘米、寬4厘米，色白，完整。

2.        

二級(jí)：長(zhǎng)10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。

3.        

三級(jí)：長(zhǎng)8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。

4.        

四級(jí)(等外品)：長(zhǎng)7厘米以下，色深，有破碎。

按以級(jí)進(jìn)行包裝，每25克或50克作1小扎，兩端用紅毛線扎緊，600克裝1個(gè)小袋，2小袋裝1個(gè)中袋(用聚乙烯塑料袋)，4個(gè)中袋1個(gè)紙箱，箱內(nèi)襯一層防潮紙，然后用

?香菇的菇場(chǎng)

香菇的菇場(chǎng)要將其設(shè)立在背風(fēng)、光照充足、自然資源豐富且水源充足的地方。然后按照70%的蔭蔽度做好菇場(chǎng)的清理工作，便于后期管理，提高場(chǎng)地的通透性。在接種前要清除場(chǎng)地內(nèi)的落葉枯枝及周圍的腐爛物，避免雜菌害蟲過多影響香菇的生長(zhǎng)。然后要做好整地工作，控制好密度，設(shè)立管理通道。如果周圍樹木不足，蔭蔽度低的話則要搭建好遮陰棚。后在地面要潑灑一層石灰，防止害蟲雜菌。

.秦嶺種植香菇

一.種植香菇準(zhǔn)備好原料，并制作好栽培基質(zhì)后進(jìn)行發(fā)酵接種，再轉(zhuǎn)入大棚中發(fā)菌，控制好室溫和濕度，利于催菇。二.在香菇的種植中，應(yīng)控制好溫度，可形成良好菇形，并且要適當(dāng)澆水，空氣應(yīng)新鮮，以免菇體形成畸形。三.種植前制作好菌袋，將菌袋進(jìn)行接種發(fā)菌，并控制好溫度和濕度，同時(shí)每天噴水，保持良好通風(fēng)情況，促進(jìn)香菇長(zhǎng)成。四.選擇合適的香菇，在拌料后進(jìn)行裝袋接菌，發(fā)菌后進(jìn)行脫水轉(zhuǎn)色，并放入菇棚進(jìn)行種植，控制好溫度與濕度促進(jìn)出菇五.準(zhǔn)備好椴木，經(jīng)過干燥處理后再進(jìn)行人工接種，注意遮陰避光，并控制好溫度與濕度，早晚噴水。六.栽培香菇前選擇合適的季節(jié)，在配制好培養(yǎng)料后裝料滅菌，并進(jìn)行接種發(fā)菌，后期控制好溫度和濕度促進(jìn)出菇。