烤生蠔燒烤源古燒烤師外派電話

生蠔一直以來都享有“海底牛奶”的美譽(yù)，因?yàn)槠渲懈缓}和鐵。所以吃生蠔不但對(duì)男人有益，對(duì)女人也很有幫助。

西式的焗生蠔和我們常見的不同，是要將生蠔肉和殼分離后汆燙再焗烤的。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。金光燦燦的焗烤生蠔不僅非常漂亮，里面還充滿了湯汁很水嫩~ 這樣的生蠔和平時(shí)吃到的不太一樣，微微的蒜香并且沒有讓人覺得膩口的油脂，全都是因?yàn)閹煾竸e出心裁的手藝。入口之后滿嘴都是奶香、生蠔和蒜香味。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種?；顒?dòng)以餐會(huì)為名，提供食物的同時(shí)也讓客戶在活動(dòng)中熱絡(luò)起來，享受生活享受至善為之帶來的歡樂，讓客戶記憶猶新。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前中國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

在歐洲的時(shí)候總會(huì)吃到蒜香面包，在面包外側(cè)刷上一層蒜香黃油汁，烤出來的面包散發(fā)著一種勾人的香。城市中生活的人們，因?yàn)槊β档墓ぷ魃?，使得來不及?xì)細(xì)體會(huì)那些風(fēng)花秋月。歐洲的廚師們還會(huì)用這種蒜香黃油汁來烤龍蝦，其中會(huì)使用一種綠色的辛香植物，至于這種綠色植物具體是什么，我并不確定是歐芹，也許是羅勒？總之大家可以試一下，把龍蝦換成大蝦也可以。把蝦頭去掉，將蝦身對(duì)半切開，刷上醬汁，經(jīng)過時(shí)間的烘烤會(huì)非常美味。

   當(dāng)你準(zhǔn)備燒烤的時(shí)候，請(qǐng)遵循以下指導(dǎo)原則：

在你開始燒烤之前準(zhǔn)備好所有的材料，熱烤架燒得快。準(zhǔn)備好了燒烤時(shí)間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚與其他食物接觸，生肉和熟肉要用分開的砧板，或者混合使用的砧板要徹底消毒。用熱肥皂水清洗，然后風(fēng)干。塑料砧板可以在洗碗機(jī)中消毒。

切生肉時(shí)，不要在砧板上雕刻熟肉。

切掉牛排和排骨的肥肉邊緣，防止卷曲。以2 - 3英寸的間隔切開脂肪，切成肉片。