白酒的釀造工藝都是大同小異的，但是任何檔次高的白酒，都離不開高粱作原料，自古至今白酒在人們的日常生活中都占有十分重要的位置，下面就由佩池酒莊來介紹一下吧。

含義白酒特指中國(guó)白酒，是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的一個(gè)品類。白酒是由麥子、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成的一種飲料，其灑液無色透明，故稱為白酒。因主要采用燒（蒸）工序，所以也叫燒酒。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵劑和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種?，F(xiàn)在很多的大客戶，特別是成長(zhǎng)型客戶已經(jīng)脫離了批發(fā)市場(chǎng)，改在寫字樓上辦公，留下來的多是傳統(tǒng)型批發(fā)商。

白酒行業(yè)是一個(gè)炙手可熱的行業(yè)，它在中國(guó)的歷史悠久，時(shí)至今日，市場(chǎng)依然備受追捧，是社交、喜慶等各大重要活動(dòng)中不可缺少的飲品，人們覺得喝了白酒能夠增加人和人之間的感情，下面就由佩池酒莊來講一講白酒。

白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒有多少營(yíng)養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味。包裝邊緣整齊緊密無縫隙，瓶蓋大部分使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，表面光滑不傷手，開啟方便，蓋上圖文清晰整潔，對(duì)口嚴(yán)密，倒轉(zhuǎn)無滴漏。

根據(jù)配方口味主要分為四大香型，即濃香型、鳳香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型等，另外還有少數(shù)品牌自創(chuàng)香型。其中歷史最悠久的醬香型白酒以貴海為代表，鳳香型以西鳳酒1952為代表，是如今白酒市場(chǎng)上非常受.歡迎的香型。

酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，白酒市場(chǎng)一直備受大眾的關(guān)注，加盟商不在少數(shù)，但是白酒的質(zhì)量卻是良莠不齊，白酒也有真假之分，下面就由佩池酒莊來講一講如何辨別吧。白酒的歷史悠久，而我們適量飲酒有助于身體健康，白酒既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友都看重白酒市場(chǎng)，那么怎樣加盟白酒，需要注意哪些特點(diǎn)呢，下面就讓佩池酒荘帶你來了解一下吧。

酒真假難分？三招必現(xiàn)原形！

市面上流通的酒，不乏一些假酒劣酒，而假酒總是以真酒稍低一點(diǎn)的價(jià)格來吸引消費(fèi)者購買。

實(shí)際上，對(duì)于大眾消費(fèi)者而言，一定程度上很難分清真假。今天，小編教大家?guī)渍蟹直嬲婢萍倬频姆椒?，避免上?dāng)受騙。關(guān)鍵詞：包裝及標(biāo)簽

好的白酒標(biāo)簽印刷極其講究，必須字體規(guī)范，材質(zhì)精良，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確無瑕疵。

包裝邊緣整齊緊密無縫隙，瓶蓋大部分使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，表面光滑不傷手，開啟方便，蓋上圖文清晰整潔，對(duì)口嚴(yán)密，倒轉(zhuǎn)無滴漏。