餐飲加盟常見問題解決方案

懂經(jīng)營不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔(dān)。目前多數(shù)開展加盟經(jīng)營的企業(yè)，既沒有自己的培訓(xùn)基地，也沒有自己的人才庫，不論是管理人員、服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時招來后，短短地培訓(xùn)幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，主店往往也無法拿出確實可行的應(yīng)對策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見的問題。

明定總部違約時的罰則條文

由于加盟合約是由總部所擬定，所以會對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟者的部份，而對總部違反合約部份則只字未提。加盟者對此應(yīng)可提出相對要求，明定總部違約時的罰則條文，尤其是規(guī)定總部應(yīng)提供的服務(wù)項目及后勤支援方面，應(yīng)要求總部確實達成。同時要約定被特許人在特定情況下，可單方解除合同而不需要承擔(dān)違約責(zé)任，且有權(quán)要求特許人退還加盟費、賠償損失等。

創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟項目時,千萬不要頭腦發(fā)熱,盲目聽信加盟商的花

創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟項目時，千萬不要頭腦發(fā)熱，盲目聽信加盟商的花言巧語，草率作出投資決定，而應(yīng)該冷靜地進行市場調(diào)查，貨比三家。以餐飲業(yè)為例，創(chuàng)業(yè)者可選擇5家加盟店，考察這些門店的客流量，再乘以人均消費額，就可大致估算出營業(yè)收入;再減去房租和人工、設(shè)備等常規(guī)成本，就能把利潤水平估摸得不離十。這種考察費時費力，相當繁瑣，但只有做足“功課”，才能有效避免加盟陷阱。

炸雞店適當?shù)拿赓M活動也能在短時間內(nèi)提高

炸雞店適當?shù)拿赓M活動也能在短時間內(nèi)提高炸雞店的人氣，不過做免費活動并不是代表所有人都能夠進行免費，所以漢堡店主要根據(jù)具體的情況來做免費活動。創(chuàng)業(yè)者可以在炸雞店開業(yè)的時候，實行轉(zhuǎn)發(fā)集贊等活動，達到要求后消費者們就能夠免費品嘗炸雞店里的單品。而且現(xiàn)如今們的人們也非常喜歡玩手機，自然粉絲數(shù)量非常多，這樣漢堡店主輕松的就達到有效的宣傳的目的，還能讓更多人的熟悉創(chuàng)業(yè)者們的店鋪，也能夠增加炸雞店的客流量。