精釀啤酒：一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水來釀造。現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地美國對精釀的定義之一，就是至少有一款主打產(chǎn)品或超過 50% 的銷量產(chǎn)品中，沒有使用輔料來釀酒。

    即便是用了輔料（如香料、水果、堅(jiān)果等，或許也會(huì)添加一些大米、玉米），其目的也應(yīng)當(dāng)是為了增加某種風(fēng)格而不是減少啤酒風(fēng)味。另外在精釀啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松之味的、柑橘味的、藥草味的等等，釀酒師們喜歡利用啤酒花使精釀啤酒達(dá)到某種特性。德國黑啤公司

    生啤酒的現(xiàn)狀和發(fā)展前景？

中國每年生產(chǎn)近2200萬噸啤酒，而目前的純生啤酒產(chǎn)量不到50萬噸。 在日本，啤酒總產(chǎn)量的95％是在德國生產(chǎn)的，德國是50％，中國是不到3％。 然而，純生啤酒代表了中國啤酒市場的發(fā)展方向，是啤酒行業(yè)的一場革命。 它與消費(fèi)者趨勢保持一致，并且前景廣闊。

    生啤酒于1920年代末在中國誕生。 純生啤酒的釀造是啤酒行業(yè)的一場革命。 原材料，工藝，設(shè)備和傳統(tǒng)釀造啤酒之間存在巨大差異。 杰出的特點(diǎn)是無菌釀造。 設(shè)備昂貴，生產(chǎn)成本增加。 僅測試費(fèi)用是普通啤酒的20倍。 可以說，純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此其價(jià)格較高。德國黑啤公司

    扎啤和啤酒的區(qū)別在于扎啤是啤酒的一種，就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。

    扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。

    扎啤是一種天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的質(zhì)優(yōu)的酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。德國黑啤公司

    啤酒廠一般都緊挨著城市，每一個(gè)大城市必須有好幾家啤酒廠保持供應(yīng)，才能讓大家都有酒喝。

    不過有的時(shí)候，按照蘇聯(lián)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行套路，很多新鮮的啤酒，都是賣完一批再做下一批。也就是說，中間會(huì)有一段時(shí)間的空窗期。所以，新鮮釀造的啤酒，就是硬通貨。德國黑啤公司

    蘇聯(lián)時(shí)期，因?yàn)橹毓I(yè)對金屬的需求量非常大，所以在商店里等零售渠道，幾乎完全看不見罐裝啤酒。只有在1980年奧運(yùn)會(huì)前后，為了某種需要，國家生產(chǎn)了一批名為“金環(huán)啤酒”的罐裝產(chǎn)品。但在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束之后，這種產(chǎn)品，就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是很有價(jià)比的選擇。