為了讓簽語餅在商業(yè)時代更具競爭力，母1子倆在餅店營銷、制作、開發(fā)等方面充分發(fā)揮自己的才智。在保持50多年全手工制作、無任何添加劑的基礎上，他母親用巧克力覆蓋在簽語餅上，使得小餅干更加香脆。陳展明還引進西方制作樣式，在覆蓋巧克力的簽語餅上再添一道白巧克力，簽語餅也因此更顯精致美觀，吸引了不少食客。社會上總有大量的人是懶于思考的，他們傾向于相信所謂的專家學者們——這樣既滿足了偷懶的需要，又獲得了自己擁有“正確立場”的滿足感。陳展明為了招攬生意又進行苦思。就像他自己所說的那樣，金門每一天的客人給的錢都是一樣，所以金門給客人的產品都應一樣。秉承著“服務至上”的經營理念，陳展明請進店的每一位客人免費品嘗。當顧客對“簽語餅”的制作工序感興趣時，陳展明會非常熱情地向詢問者講述制作流程，甚至讓客人親手嘗試制作。

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幸運餅（Fortune cookie）的那些事兒

E時代，當我們張開懷抱迎接一浪又一浪的人工智能、無人駕駛汽車、大數據等一系列新技術的同時，我們身邊一些熟悉的慣常，正潤物無聲的悄然改變，從封存的一封家書，到人與人交流方式乃至語言的轉換，偶然回過頭來，才發(fā)現過去那些瑣碎的生活元素，已不復存在。他還說，早年他剛來美國，根基還不深，有一次從野牛城飛到西雅圖兩趟應試微軟的職位。

而美國中餐館的幸運餅（Fortune cookie），正是這個時代大退潮中的一例。

我的包里有一堆幸運餅，包裝袋上都畫著討喜吉祥的紅色1圖案。準確地說，幸運餅不是餅，是一種中空的華夫脆餃，里面放上英法兩種文字寫成的“簽語”。給我幸運餅的人是溫尼伯當地一家名叫“海上酒家”的中餐廳老板娘陸燕燕。從這個故事，我們大概就能知道，為什么人們都那么熱衷于幸運餅干了?！芭叮韴蟀?！我以前在上海時喜歡看了！”對于這些天始終在奔波趕路的我來說，當溫潤的菜肉大餛飩入口，感動得幾乎想哭。

“也沒什么東西，如果可能的話，就把這些幸運餅轉交給中國的女足姑娘們吧，希望能帶給他們好運?！迸R走，陸燕燕把一堆幸運餅塞到我手里。為了引導游客停留在中國城內旅游消費，并了解里面的故事，陳展明在餅店的門上懸掛了一張中國城旅游地圖。她說，如果早幾天知道中國隊在這里比賽，她一定要邀請她們來自己店里吃一頓，“我知道里面有好幾個上海小囡，她們肯定想死上海菜了?！?

拆了兩個幸運餅，餅簽寫著：“你的領1導才能將帶給你難以想象的機遇?！钡诙€里則寫著：“你被埋沒的創(chuàng)造力將很快得以展現?！睕]有繼續(xù)拆，我打算把餅吃了，兩個餅簽留著，明天送給女足姑娘們。　　

　工廠每年都會增加100條左右新的簽言，有專業(yè)寫手、學生、甚至工廠的員工也會寫，意義是在餐后傳遞好的信息給大家，所以里面的話都是好的，正面的，如果有不好的話，那就失去幸運餅的意義了。

　　做幸運餅的廠家是不是更有好運加持？Kristie說，工廠能做三代本身已是很幸運，且雖然這幾年經濟不景氣，但工廠銷售額卻一直增加，客戶不僅側重主流市場的中餐廳，且現在主流客群也在增加，還有澳洲等地的商家，這都算是好運。

　　對于幸運餅的形狀是否有變化，她說，如果改變幸運餅的形狀就不是幸運餅了。不過客人可根據自己需求特別訂制包裝和里面的美語，如有澳洲客人特別訂制了紅色帶福字的幸運餅，還有注重有機原料的商家可訂制純1天然幸運餅。后來，與日本人移1民到美國從事餐飲行業(yè)，就把這個小甜點帶到了美國。還有客人在婚禮時訂制了里面有Love Forever字樣的幸運餅。通常要訂制，需定制1000個以上，價格在200美元左右。