蔬菜清洗的目的

除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì) 蔬菜原料在其生長(zhǎng)、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多，不可避免地會(huì)沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來(lái)自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來(lái)極為不利的影響，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。在氣泡中心向蔬菜表面移動(dòng)時(shí),近壁與蔬菜表面的距離基本不變,為保持動(dòng)量守恒,氣泡必須做加速運(yùn)動(dòng),遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹進(jìn),靠近近壁,近壁被穿透形成速度很高的微射流,這種微流指向蔬菜表面,其破壞和沖蝕能力很強(qiáng)。
西紅柿清洗流水線生產(chǎn)廠家

蔬菜、瓜果通過(guò)噴洗裝置高壓循環(huán)沖洗，經(jīng)過(guò)粗洗菜和精洗菜兩個(gè)過(guò)程，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)能節(jié)水等特點(diǎn)。食品清洗機(jī)系列設(shè)有雙缸臭氧洗菜機(jī)、單缸臭氧洗菜機(jī)、洗肉機(jī)、洗肉機(jī)、集自動(dòng)清洗、節(jié)水、臭氧、降解殘留于一身，能強(qiáng)力沖洗蔬菜中的泥沙,而且不會(huì)損傷蔬果，即使大葉的蔬菜也同樣不會(huì)淤爛。       這種方法主要原理在于利用高壓水，將食品表面附著的污物溶解并沖離。5、該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，適合于各類蔬菜加工企業(yè)、水產(chǎn)類加工企業(yè)、肉類加工企業(yè)的清洗作業(yè)使用。由于簡(jiǎn)易有效，食品工業(yè)中廣泛采用這種方法。一般說(shuō)來(lái)，用高壓小水量方式噴洗，可以在清洗效果與經(jīng)濟(jì)性之間收到較好的調(diào)和效果
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氣泡式清洗機(jī)：

用于蔬菜瓜果類的清洗,清洗流水線廣泛用于清洗葉菜類、食用菌類、水果、肉類、莖類、海產(chǎn)品類、蘑菇及中草藥等各類農(nóng)副產(chǎn)品物料的清洗。除雜、輸送、龍適于草莓等嬌嫩水果的流水作業(yè)。是當(dāng)今蔬菜加工、食品、餐飲等行業(yè)的先進(jìn)設(shè)備。根據(jù)噴射壓力的不同，水噴射可以分為低壓水噴射、中壓水噴射、高壓水噴射和超高壓水噴射。該設(shè)備對(duì)物料進(jìn)行清洗，流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，大程度滿足客戶要求，清洗運(yùn)行速度無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗物料任意設(shè)定。
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1、運(yùn)行前應(yīng)試運(yùn)行，空運(yùn)轉(zhuǎn)2到3分鐘，檢查傳動(dòng)系統(tǒng)和運(yùn)輸帶的運(yùn)動(dòng)是否平穩(wěn)。管路系統(tǒng)有無(wú)漏氣漏水的情況，清洗液是否足夠

2、‘開(kāi)啟浮油排除裝置，因此時(shí)水泵尚開(kāi)啟，水面平靜，排油效果最1好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休時(shí)間進(jìn)行。

3、將待處理的瓜果等要整齊地放在運(yùn)輸帶上，不能壓在滾輪上，在運(yùn)輸帶上待處理物品不能堆得過(guò)多，以免影響清洗效果，并且清洗完畢后的物品不能停放在運(yùn)輸帶上，影響后續(xù)工作。

4、清洗液應(yīng)定期補(bǔ)充消耗，使液面保持在一定高度，保持清洗效果。
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