大型酒店海鮮池如何定制，在決定如何定制前應(yīng)該選擇專業(yè)設(shè)計(jì)制作的團(tuán)隊(duì)來進(jìn)行，如果個(gè)人有能力的話也可以參與進(jìn)來，因?yàn)槭谴笮蛨龅?，所以在選擇制作材料上也是有講究的，選用新型材料，環(huán)保可持續(xù)，使里面的海鮮能活動生長自在。在定制時(shí)候應(yīng)該先測量好即將占地面積大小，這樣就確定好位置方便施工 ，同時(shí)也要考慮到海鮮的活動范圍，盡量寬敞。同時(shí)與售后保持聯(lián)系方便后期的溝通。

超市海鮮池中的蝦卵和幼體患病時(shí)，將其整體做成水浸片在顯微鏡下檢在，養(yǎng)成期和越冬期的對蝦患病時(shí)上要剪取一部分鰓絲做成水浸片鏡檢。絲狀細(xì)菌的菌體較大，一般在低倍鏡下就可看到，但要確診必須在高倍顯微鏡下仔細(xì)觀察菌絲的構(gòu)造，特別在育苗池中的幼體有時(shí)附生顫藻類，在低倍鏡下容易勻教狀細(xì)菌混淆。防治方法：預(yù)防措施。預(yù)防主要是保持海鮮池匯中水質(zhì)和底質(zhì)清潔，即在放養(yǎng)以前徹底清除池底淤泥并消毒。在養(yǎng)殖期間餌料營養(yǎng)豐富，投餌舉適當(dāng)，促使對蝦正常蛻皮和生長，蛻皮時(shí)絲狀細(xì)菌就可隨著老的甲殼一起蛻掉。另外，放養(yǎng)密度切勿過大，要適當(dāng)換水。

酒店海鮮池的管理需要注意什么？（1） 協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。（2） 與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。（3） 與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。（4） 對新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。（5） 開餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時(shí)治可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。