買回家里的葡萄酒怎么存放?這7個(gè)條件讓你學(xué)會(huì)

①外界溫度恒溫

葡萄酒不能儲(chǔ)存在過冷或過熱的地方。過冷，會(huì)使酒成長緩慢;過熱，酒又會(huì)成熟太快，葡萄酒的結(jié)構(gòu)和酒香都會(huì)受到影響。如果溫度非常高，葡萄酒甚至?xí)^分氧化、變質(zhì)。

雖然現(xiàn)在還沒有一個(gè)的葡萄酒儲(chǔ)存溫度，但一般是建議儲(chǔ)存在10℃--14℃為佳。有一點(diǎn)得特別注意，溫度不能波動(dòng)太大，溫度的突然波動(dòng)比實(shí)際溫度本身造成的損害要大得多，會(huì)引起瓶內(nèi)酒液不必要的化學(xué)反應(yīng)。

②避免震動(dòng)

如果葡萄酒受到長期的移動(dòng)或振動(dòng)，也會(huì)受到影響，尤其是那些有沉淀物堆積的陳年葡萄酒。所以，別把葡萄酒儲(chǔ)存在車?yán)锘蛘咭恍C(jī)械上，也不要搬來搬去。

③避光

霓虹燈和太陽的紫外線輻射會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過早老化，就像我們的皮膚一樣，這也是為什么釀酒師喜歡用有色玻璃制成酒瓶子的原因之一。應(yīng)該盡量少暴露在陽光下。當(dāng)離開時(shí)，記得關(guān)掉酒窖或酒柜的燈。

④適合的濕度

儲(chǔ)藏環(huán)境需要足夠的濕度，否則軟木塞會(huì)變干收縮，讓空氣接觸到葡萄酒。相反，如果儲(chǔ)存環(huán)境過于潮濕，標(biāo)簽就會(huì)腐爛并脫落。

專門設(shè)計(jì)的葡萄酒冷卻裝置可以幫助保持適當(dāng)?shù)臐穸?，濕度?yīng)該在50%到80%之間。要避免使用空調(diào)設(shè)備來儲(chǔ)存葡萄酒，因?yàn)榭照{(diào)容易導(dǎo)致空氣干燥，這是無法儲(chǔ)存葡萄酒的。

⑤通風(fēng)

儲(chǔ)存的環(huán)境需要有良好的空氣循環(huán)，這有助于防止霉菌或其他氣味滲透及破壞葡萄酒。酒窖和酒柜一般是用風(fēng)扇保持酒窖內(nèi)的空氣流動(dòng)來達(dá)到這個(gè)目的。

⑤保持衛(wèi)生

昆蟲、霉菌等可以在任何地方生存，所以無論是酒窖還是酒柜，都必須保持衛(wèi)生。不要把水果和蔬菜等食物放在同一個(gè)儲(chǔ)藏區(qū)域。如果你的酒灑了，一定要做好清潔工作，切記不要使用有香味的清潔劑，因?yàn)檫@會(huì)污染酒的味道。

⑦葡萄酒擺放方式

如果是用軟木塞封瓶的，把葡萄酒水平擺放儲(chǔ)存，這樣可以保持軟木塞的濕潤。直立擺放的葡萄酒，軟木塞會(huì)相對(duì)干燥，導(dǎo)致過多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。如果你有留意，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些酒架在設(shè)計(jì)中會(huì)有一個(gè)輕微的角度，就是為了讓酒液觸碰到軟木塞保持濕潤。

果酒加工廠家告訴你果酒的種類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數(shù)低，有許多營養(yǎng)價(jià)值。許多水果也多可以釀造果酒。

一、漿果酒

葡萄、草莓、樹莓、桑果、獼猴桃、無花果、醋果、越橘等。此類果實(shí)在果酒制作中占的比例較大，不僅是儲(chǔ)多果酒開發(fā)的對(duì)象，也是果酒市場(chǎng)上比例。尤其以葡萄酒量。目前大量資料報(bào)道，大量的草莓、樹莓、獼猴桃開發(fā)利用并投放市場(chǎng)，特別值得一提的是草莓、樹莓、醋果、越橘等半果漿，由于是從變?yōu)樵耘?，市?chǎng)上較為少見，故而經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，頗有發(fā)展前景。

二、仁果類

有梨、蘋果、花紅、山楂、榅桲等。此類果種用于果酒開發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋果酒和山楂酒的開發(fā)研究較多。在果酒市場(chǎng)上有一定的占有比例。我國的蘋果和梨居世界首位。作為果酒的來源原料十分豐富。

三、核果類

桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對(duì)梅、棗的開發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場(chǎng)上有一定度。

四、甘果類

柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類，此類果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開發(fā)研究中，只是在果酒市場(chǎng)中較為少見。

果酒針對(duì)哪些人群推售效果更好？

首先，我們解決個(gè)問題，果酒針對(duì)哪些人群推售效果更好？不論是哪個(gè)，或是哪類人群，都有消費(fèi)者聚集。就果酒來說，作為一種飲品，適合那些青少年出去玩樂時(shí)的選用。另外，一些人經(jīng)常處于應(yīng)酬之中，可以使用果酒來代替，減少對(duì)身體的傷害值，尤其是對(duì)于女性來說，尤為重要。除此之外，對(duì)于一些老人來說，他們身體比較虛，而且身體的抵抗力比較弱，當(dāng)遇到高興時(shí)，但不能喝酒時(shí)，可以選擇喝一些果酒。所以想要推銷果酒，可以把人群定位青少年，女性和老人。任何的消費(fèi)者都是要靠自己去發(fā)掘的，當(dāng)果酒在進(jìn)行不斷的和改革，吸引的消費(fèi)者也會(huì)更多。

其次，我們來解決第二個(gè)問題，銷售果酒要走什么樣的營銷路線？果酒不能簡單的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的風(fēng)格，與眾不同，通過差異化競(jìng)爭開辟藍(lán)海，才能找到一個(gè)更大的市場(chǎng)，并走出新的特色營銷之路。挖掘果酒文化內(nèi)涵，進(jìn)行特色營銷，困擾果酒問題就是：我是誰。果酒，到底賣的是果還是酒?是保健酒還是另一個(gè)新品類?果酒應(yīng)該給自己一個(gè)明確的定位，一個(gè)與白酒、啤酒、紅酒乃至保健酒完全不一樣的價(jià)值，以此構(gòu)成果酒的核心賣點(diǎn)。