阜陽的卷饃以個大餡多出名,樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多

阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根 據(jù)季節(jié)不同還會有（這個也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽的卷饃應(yīng)該屬好又來卷膜。四個薄軟 的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很種口味的菜：豆芽，黃瓜 ，面筋放如皮上，卷起．另外你也可以加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜．一起卷入饃皮中。

后的一蘸,常吃卷饃的人,卷好之后都會要求老板在湯鍋里蘸一下

后的一蘸，常吃卷饃的人，卷好之后都會要求老板在湯鍋里蘸一下，所以現(xiàn)在基本卷完饃，都會主動蘸一下再 交給客人，滾燙的湯汁，淋到面皮上，就是上面的面皮部分，也是滿滿的味道。以前卷饃都是卷好之后拿著邊 走邊吃，現(xiàn)在卷饃做成了品牌，有了漂亮的堂吃店，饃卷好后，放到的小筒碗里，臨了澆上一勺湯，用筷子 夾著吃，再叫上一碗胡辣湯，這就是老阜陽的味道了！

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去,沒準(zhǔn)老太太會喜歡呢!

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去，沒準(zhǔn)老太太會喜歡呢！她一高興不就沒事了嗎！看來只有這樣了， 于是就把卷饃端了上去，大家都懷著一顆忐忑不安的心等著。沒多久老太太派人來了，說今天老太太吃的很高興 ，還問是誰做的這么好吃啊？讓他再做幾個送過去，等會有客人過來也嘗嘗。此后，老太太經(jīng)常點(diǎn)名要吃卷饃， 這也成了他們家獨(dú)特的一道面食。

聽說李家卷饃特別好吃,就有人想辦法打聽這是怎么做的呀

聽說李家卷饃特別好吃，就有人想辦法打聽這是怎么做的呀？這些在李家做事的人經(jīng)常會碰到街坊四鄰來請教， 有人礙著面子就告訴了別人，然后就一傳十十傳百的傳開了。從此阜陽的大街小巷就有人挎著馬籃子沿街喊賣卷 饃了，后來賣卷饃的小攤子也出現(xiàn)了。時(shí)至今日，李家后代李振先生把傳秘方結(jié)合傳統(tǒng)工藝做出了營養(yǎng)豐富具傳 統(tǒng)風(fēng)味和阜陽特色的——好又來卷饃。