真空泵采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

滾揉筒身設有大口徑方孔原料可由提升機或輸送帶直接輸入，實現自動化生產。 同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

優(yōu)點

使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一

提高了肉制品的保質期

提高了出成品率

提高了工作效率

節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度

功能

自由設定工作時間

自由設定滾揉、間歇時間

自由設定真空度

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料

真空滾揉機簡介

真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?