碳酸鈉，俗名純堿，又稱蘇打、堿灰，屬于一種弱酸強堿鹽，用化學方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，廣泛應(yīng)用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門和人們的日常生活中，那么下面我們先來了解一下它在生活中的用途吧。

日常生活中的用途

1、發(fā)面。在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食。

2、在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩。

3、食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可。

4、鉛蓄電池充電、維護等，總得準備一些純堿在旁邊，以備人體接觸酸后的緊急處理。(酸堿中和)

純堿，學名碳酸鈉，含十個結(jié)晶水的碳酸鈉為無色晶體，結(jié)晶水不穩(wěn)定，易風化成白色粉末Na?CO?，為強電解質(zhì)，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性，下面就由盈動化工帶您來了解一下吧。

清晰劑

縮聚翠藍I5G在棉布上直接 印花，印前白坯布預軋足量堿劑（純堿20克∕升），印花后經(jīng)汽蒸，對染 料給色量、水洗牢度、細條輪廓清晰都有顯著提高。

但純堿不宜代替小蘇打在印花色漿中作堿劑，因以純堿10克∕升代替小蘇打10克∕升，雖可縮短汽 蒸時間，但得色較暗，色漿穩(wěn)定性也差（用小蘇打色漿可放置3～4天，用純堿的只有8小時）。

碳酸鈉 又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿，國際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)，廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等，下面就由盈動化工帶您來簡單了解一下碳酸鈉。

溶液顯堿性，能使酚酞變紅。

碳酸鈉的結(jié)晶水合物石堿(Na2CO3·10H2O)在干燥的空氣中易風化。

在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩。

食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)yao藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)yao藥對蔬菜的污染。

碳酸鈉 又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿，國際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰，它是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)，下面就由盈動化工帶您來簡單了解一下吧。

用途     碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、等領(lǐng)域， 用作制造其他化學品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用于照相術(shù)和分析領(lǐng)域。

作緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。