凈化工程的潔凈度應該如何判斷

1.人員必須經(jīng)風淋室吹淋至少15秒后方能進入潔凈室，在更衣間，應脫掉外套換潔凈服和潔凈帽和潔凈鞋以及口罩，潔凈工作服應選用質地光滑、防靜電、不脫落纖維和顆粒性物質的材料。

2.穿潔凈服時應注意的事項有：衣扣應扣緊，不得把內(nèi)衣翻露在外，且凈化工程潔凈工作服要經(jīng)常清洗。

3.潔凈室內(nèi)工作人員應盡量減少走動，減少氣流干擾，不得化濃妝和佩帶外飾物，操作人員好戴潔凈手套進行操作。在工作活動中，要禁量考慮減少發(fā)塵量。

食品廠凈化車間空氣過濾消毒法

亂流空氣過濾

也稱非單向流空氣過濾，其主要特點是從送風口到出風口之間的氣流的流通截面是變換的，氣流不可能在食品廠凈化車間內(nèi)以單一方向流動，將會彼此撞擊，產(chǎn)生回流、漩渦。其原理是當一股干凈的氣流從送風口送入車間內(nèi)，迅速向四周擴散、混合，同時把差不多數(shù)量的空氣從排風口排走，干凈的氣流不停的稀釋著車間內(nèi)的空氣，把原來含較多塵埃或微生物的室內(nèi)空氣沖淡，一直達到平衡，故氣流擴散的越快，越均勻，凈化的效果也就越好。這類通風設備與維持費用較低，但保持無菌環(huán)境不徹底。

食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標準

基本要求

　　1、盡量減少輸送飲用水、純水管線上的支管、閥門。輸送管線應有一定坡度。分配管線宜采用環(huán)形干線，支管宜設回流管路，防止水的滯留。使用飲用水、純水前宜通過孔徑為0.45μm的濾器過濾。

　　2、云南食品廠車間凈化的排水系統(tǒng)應根據(jù)排出廢水的性質、濃度、水量進行設計，并應根據(jù)不同情況采取廢水處理和綜合利用措施，排水主管不應穿過潔凈度要求高的房間。

食品凈化車間正確護理方式：

　　1、嚴格執(zhí)行無菌操作，防止微生物污染;操作人員進入在進入室內(nèi)前應關閉紫外線燈。

　　2、凈化工程應配備無菌操作間和緩沖室。無菌操作間的潔凈度應達到10000級，室內(nèi)溫度應保持在20-24攝氏度，濕度應保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。

　　3、潔凈室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，防止污染。嚴格防止所有滅菌設備和培養(yǎng)基被污染，被污染的應停止使用。

　　4、潔凈室應進行消毒，并使用適當?shù)南緞┒ㄆ谇鍧崳源_保潔凈室的清潔度符合要求。

　　5、需要帶入潔凈室使用的儀器、器具、盤子等物品，應捆扎牢固，并應采用適當?shù)姆椒ㄏ尽?