選擇原則

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。將一個高速風機安裝在殺菌鍋的前部或后部來保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。

山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋專業(yè)供應商。

經營方針：科技為依托、品質為保證、市場為導向。

經營思路：人無我有、人有我新、創(chuàng)造優(yōu)異，超越行業(yè)標準，安全、環(huán)保、簡單。

殺菌中設計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質有：

--水，容器完全浸沒在水中。

--水，容器上部的水噴淋。

--水噴霧和蒸汽/空氣相結合。或

--蒸汽/空氣混合物。

經營方針：科技為依托、品質為保證、市場為導向

隨著我國食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全受到了更多關注，同時也對殺菌設備提出了更多要求。保證食品無病原微生物和其它毒害物質，因此，在殺菌過程中控制好各項影響因素，才能實現(xiàn)殺菌要求的優(yōu)化目標。?

適應于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理工作，以達到保質期內“商品無菌”的要求。②用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。