香菇堆積孔隙率

在立式烘干機作業(yè)過程中，香菇是均勻堆積在物料盤中的，香菇堆積中存在空地，因此在模擬中將物料盤和香菇當成多孔介質模塊。多孔介質的孔隙率就是物料盤中堆積香菇中孔隙的體積與一切香菇的密實體積的比值。

立式烘干機的物理模型和數(shù)學模型，主要內容如下：

（1）立式烘干機通過phoenics軟件對500kg容量熱泵型香菇烘干房不同送風方法別離建立了 4200×2200×2100mm（長×寬×高）物理模型并進行結構化網(wǎng)格劃分，X軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NX=90，Y軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NY=50，Z軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NZ=55。烘干房包含加熱室和物料室，物料室內設置有移動料車，物料室上部設置有回風通道，立式烘干機物料室兩頭墻體上還設置有排濕/排熱風機。

（2）針對熱泵型香菇烘干房內氣流組織，立式烘干機選用標準k-模型作為模擬計算的數(shù)學模型，并設置烘干房的送風溫度為50℃，送風風量為4m3/s，排濕/排熱風機的排風風量設置為用0.39m3/s，香菇堆積孔隙率設定為0.3。

立式烘干機實驗過程中各溫段規(guī)范為：①初始階段，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，說明果殼外表水分蒸發(fā)完全。且空氣相對濕度越小，立式烘干機選用回熱相對不選用回熱的除濕量就越大。②干燥階段，階段結束時打開果殼，果仁手感有濕度，果仁質地稍軟，果仁皮較難剝離。③醉終階段，果仁干燥透徹，果仁堅硬，出現(xiàn)濃濃的花生香味，成熟度越高香味越濃。

醉佳干燥工藝計劃下的實倉實驗

咱們選用之前設計的立式烘干機進行了實驗，關于農副產品而言，醉重要的是賣相以及口感，所以感官判定非常重要，能夠根據(jù)調查烘烤之后的產品的外觀特點以及口感，進而能夠對坐落烘烤房不同方位的產品品質進行判定評級，如果烘烤房內各部位的烘烤質量相差無多，那么就驗證了前面章節(jié)對風道改造的可行性，進而說明本設計能夠應用于生產實踐。在烘干進程中，香菇內部的水分不斷的蒸騰出來，一起立式烘干機也對濕空氣進行排出，而水分蒸騰出來的速率略大于烘干房排濕的速率，因此中間烘干進程中干燥介質的含水量呈現(xiàn)出相對安穩(wěn)但緩慢上升的狀況。

在立式烘干機干燥室內，選擇6 個不同的方位放置樣品花生，6 個點坐落樣機內各個方位，而且方位距離大致相同，驗證醉佳干燥計劃下各個方位的花生干燥速率是否均勻，進而驗證了均勻風道安置的有用。

立式烘干機初始階段溫度在34℃，當果殼外表水分蒸發(fā)完全，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，為進步干燥功率，咱們將溫度進步至39℃，此時果仁質地稍軟，果仁皮較難剝離，果仁色彩無顯著變化，果仁脆度、嬌嫩度、細膩度于生花生無異。立式烘干機恒速烘干期：此階段烘干房內溫度要緩慢升至50℃，烘干房的排氣口關閉三分之一，此階段烘干時刻一般為6-8個小時。將溫度提高至48℃，試驗成果果仁干燥透徹，果仁堅固，出現(xiàn)濃濃的花生香味，果仁脆度、嬌嫩度、細膩度有顯著提高。進行取樣剖析，6 個取樣點，平均每隔2 個小時各取一次樣品，立式烘干機選用前述的測水分的辦法，分別測出數(shù)據(jù)，制作成表3，經過對比咱們發(fā)現(xiàn)，不同方位樣品的含水率差值不大，烘烤比較均勻；經過目測法等感官測量辦法，可以承認花生烘烤出爐后色澤亮堂香味顯著，不同方位花生質量較為均勻，進而證明了送風風道設計的合理性。

我國地處熱帶、帶，生果、蔬菜資源非常豐富。研討真空冷凍干燥和熱風干燥對菠菜中有幾磷和擬除蟲菊酯類的影響，不同藥品種在冷凍干燥和熱風干燥中的丟失不同。新鮮果蔬水分含量大，在采收、運送、存儲和銷售等過程中簡略出現(xiàn)枯蔫、腐爛等現(xiàn)象，從而導致產質量量下降，直接影響經濟收益。為了減少新鮮果蔬的損耗，果蔬烘干機應運而生，目前市場上絕大多數(shù)果蔬烘干機運用熱風循環(huán)，通過加熱干燥和通風干燥兩種方式進行脫水處理。

這品種型的果蔬烘干機因其烘干產量高、烘干速度快、烘干產品色澤好、加熱方式多、投資少、操作簡略等特點遭到廣泛地歡迎。立式烘干機主要研討成果如下：設計了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了熱泵型香菇烘干房的作業(yè)原理及系統(tǒng)組成，并經過核算推理給出熱泵型香菇烘干房主要設備的設計依據(jù)。近年來，隨著國家惠農方針的實施，特別對立式烘干機實現(xiàn)當?shù)刎斦a貼后，立式烘干機的發(fā)展勢頭更是迅猛。正確選購與運用果蔬烘干機，并進行適當?shù)乇ｐB(yǎng)與維護，對于進步果蔬質量，延伸烘干機的運用壽數(shù)，有著十分重要的作用。

立式烘干機的選購

現(xiàn)在，市場上的果蔬烘干機品種繁復。因為不同的物料對烘干作用的需求不同，所以選購烘干機一定要謹慎。

立式烘干機的價格和類型由原料、有效烘干面積、性能和熱源方式等各個方面來決議。香菇堆積孔隙率在立式烘干機作業(yè)過程中，香菇是均勻堆積在物料盤中的，香菇堆積中存在空地，因此在模擬中將物料盤和香菇當成多孔介質模塊。市場上的烘干機價格并沒有統(tǒng)一標準，多是廠家核算生產成本后定價。因為不同類型烘干機的用料及性能各不相同，所以其價格也是參差不齊。在選擇果蔬烘干機時，應重視烘干機的結構和質量。

立式烘干機

為了保證立式烘干機在作業(yè)的進程當中可以醉大限度地發(fā)揮應有的作用，相關的技術修理人員除了要加強對烘干機毛病問題的重視之外，還要不斷地提高烘干機檢修保護力度。立式烘干機以微處理器作為首要硬件部分的控制單元，立式烘干機以PID閉環(huán)控制辦法設計了一款核桃主動烘干控制體系。工作人員可以在充分地考慮具體的使用情況和毛病類型之后，采納科學有用的辦法制定具有較高可行性的保護辦法和檢修緊迫應對預案，并定期的對烘干機設備進行查看和有效的修理維護。以便于可以在時刻了解和把握風干機的主要毛病和運轉問題，并采納相應的辦法和手法進行毛病的修復和問題的處理。

農副產品深加工進程中，很多的新鮮果蔬需要進行烘干處理。（2）對烘干房樹立數(shù)值模型，使用CFD計算軟件模擬計算烘房內氣流組織，并配合試驗，合理安置烘干房內的氣流組織，完成烘房內香菇受熱均勻，并完成有效的熱風循環(huán)，提高烘房的烘干功率。就立式烘干機而言，設計一套操作簡單、功能穩(wěn)定的節(jié)能型熱泵烘干機操控系統(tǒng)尤為重要。文中設計了以PLC為操控中心、立式烘干機以觸摸屏為輸入輸出界面的操控系統(tǒng)，并對烘干機的整體結構、操控系統(tǒng)軟硬件設計等進行詳細的介紹。長時刻的運轉及推行情況標明，操控系統(tǒng)具有烘干工藝選擇、編輯便利，運轉牢靠，毛病報警提示明晰等優(yōu)點，商場應用前景良好。