真空低溫油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的工作過(guò)程：

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;

5、油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi);

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

秋葵果蔬油炸

   秋葵脆是采用新鮮黃秋葵，以臺(tái)灣先進(jìn)技藝制成的健康果蔬脆片(黃秋葵干)。產(chǎn)品保持了黃秋葵本身的形態(tài)，色澤及大部的的營(yíng)養(yǎng)，口感香脆，低熱量、高纖維，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費(fèi)理念的食品。

   隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，健康綠色的食品越來(lái)越受關(guān)注，公眾對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)成分、脂肪含量以及含油量等要求越來(lái)越高，而秋葵脆先進(jìn)的加工技術(shù)使得他成為符合大眾要求的這樣一款健康。

真空油炸機(jī)的清洗

真空油炸機(jī)是如何進(jìn)行清洗的？

　　1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開(kāi)，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái)。

　　2、油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)瑲堅(jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。

　　3、通過(guò)限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，真空油炸機(jī)可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，是油炸食品的理想選擇。

真空油炸機(jī)

電加熱油鍋的特點(diǎn)：

1、采用新技術(shù)和優(yōu)良工藝制造；

2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)；

3、采用底部刮渣系統(tǒng)，邊油炸邊進(jìn)行刮渣，將鍋底底部的殘?jiān)纬鰜?lái)來(lái)，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用；

4.、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；

5、、無(wú)油煙，保證操作人員的身體健康；

6、“油水分離”油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作 ；

7、全304不銹鋼制作，保證油炸食品中重金屬含量安全。干凈衛(wèi)生；

8、高溫報(bào)警功能，保證操作人員的安全。