老襄陽(yáng)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格包教包會(huì),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)包教會(huì)

       在湖北的朋友，可能都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)襄陽(yáng)牛雜面，和襄陽(yáng)牛肉面，可謂是無(wú)人不知無(wú)人不曉哦。襄陽(yáng)牛雜面是襄陽(yáng)人喜歡吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鮮牛肉。講究的就是面勁道，湯有味，面是使用的堿水面條?？梢猿鹘y(tǒng)的面條里的多余的酸性，使面條更勁道。湯多的就是使用的牛骨熬制的湯，這種湯從一口都散發(fā)出無(wú)比的香濃，味道讓人充滿(mǎn)食欲，回味無(wú)窮。

炸醬面在全國(guó)十分流行，但各地有不同的做法，襄陽(yáng)面食被中外食客追捧，其中炸醬面尤為突出

　　一、炸醬面的做法

　　做法：原料：面條250克，豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法： ①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時(shí)，加白糖、清湯少許，再續(xù)炒片刻，加味精，淋上麻油即成; ②用開(kāi)水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)學(xué)校

大街小巷所處可見(jiàn)的飯館，為什么有的生意興隆，有的卻關(guān)門(mén)倒閉。運(yùn)氣不可能眷顧每一個(gè)人，這和店主的努力是分不開(kāi)的。也有一部分餐館，開(kāi)始的時(shí)候生意很好，時(shí)間一長(zhǎng)生意缺越來(lái)越差。我們找到襄陽(yáng)市一家牛肉牛肉面館的老板，據(jù)他介紹說(shuō)，剛開(kāi)門(mén)的時(shí)候人非常多，忙都忙不過(guò)來(lái)，可是近已經(jīng)連著好幾個(gè)月了，每天維持開(kāi)店，這樣下去的話(huà)，也快關(guān)門(mén)了。我們從周?chē)忻窳私獾剑@家牛肉面館，衛(wèi)生特別差，老板態(tài)度很差，經(jīng)常在店內(nèi)打罵員工，甚至對(duì)客人也是口氣不好，慢慢的人就越來(lái)越少了?？墒俏兜绤s不錯(cuò)，可惜了。很多店主覺(jué)得技術(shù)好，味道地道，生意就沒(méi)問(wèn)題。其實(shí)很多細(xì)節(jié)問(wèn)題也是值得注意的，這也會(huì)直接影響生意的好壞。 生意的好壞影響因素非常多，不管哪一方面的因素，細(xì)節(jié)都是很重要的。對(duì)于管理人來(lái)說(shuō)，要做到精，只能關(guān)注各方面的細(xì)節(jié)問(wèn)題。只有如此才能更好。餐飲行業(yè)發(fā)展很快，問(wèn)題也是層出不窮，餐飲管理者應(yīng)關(guān)注細(xì)節(jié)，共同發(fā)展。