玉米粥

材料：白米半杯，碎玉米半杯，山藥或番薯1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯

做法

1）白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

     2）山藥/番薯削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。熬粥筆記：

     1）這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。

     2）碎玉米煮熟后會(huì)膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點(diǎn)、小錦囊：玉米粥具有的食益，開(kāi)胃，利水

清甜的玉米雜糧飯

材料：生態(tài)玉米碎、燕麥米、白果、大米、水（按照平時(shí)煮飯水量即可）

1） 雜糧和大米比例1：2

2） 白果要去殼，再去掉中間的芯就比較好吃。殼用核桃?jiàn)A小孔那邊夾就比較方便。

3） 雜糧先用沸水浸泡1個(gè)半小時(shí)，再煮口感就比較好。（我一般是早上上班前，用冷水浸泡幾個(gè)小時(shí)放冰箱，下班回家直接煮就好了，泡雜糧的水不要倒掉直接用來(lái)煮飯）

口感：燕麥米的Q彈，白果的軟糯，混合玉米碎的清甜，這雜糧飯也不錯(cuò)哦！

香脆的玉米煎餅

材料：生態(tài)玉米碎100克、生態(tài)面粉100克、竹鹽少許、水適量

1） 玉米碎較之于玉米粉粗點(diǎn)，所以用之前先用沸水倒入攪拌均勻，成糊狀。

2） 將所有材料混合，加上適量的水調(diào)成面糊狀。

3） 如果是用不粘鍋，可以不用放油，直接倒入面糊，再慢慢小火加熱，兩面翻煎。

口感：先用沸水燙玉米碎，是為了燙軟它使其口感更軟好吃，這個(gè)步驟很關(guān)鍵哦！玉米餅雖然加入少許鹽，沒(méi)有加糖，但是細(xì)細(xì)咀嚼它，卻能吃出甘甜之味，外焦里嫩真不錯(cuò)。

一般假 貨的組成為：蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋。它們的作用為：用染成黃色的蛋白精（脲醛聚合物）來(lái)冒充粗蛋白質(zhì)，用小米粉和玉米粉當(dāng)填充物，再加少量的真玉米蛋，根據(jù)飼料廠的質(zhì)量要求，調(diào)整比例，就可以生產(chǎn)出不同規(guī)格的劣質(zhì)玉米蛋，以較低價(jià)格賣給飼料廠，以次充好，以假亂真，造成飼料質(zhì)量大幅度下降。