列舉一些主要和常用的糯米粉糕點(diǎn)名稱吧：糯米糕 糯米團(tuán) 松糕 紅豆糕 糯米滋 雞蛋餅干 驢打滾 馬拉糕 炸牛奶 糯米團(tuán) 涼糕 紫薯玫瑰花饅頭椰汁糕 酥皮豆沙糕 南瓜凍糕 桂花發(fā)糕 桂花年糕 水晶桂花糕 南瓜松糕 紅豆年糕 紫薯松糕 紅糖年糕茶糕小點(diǎn) 南瓜千層發(fā)糕.可粳糯稻生長(zhǎng)期要有150～170天才夠成熟,糯米的粘度,口感等質(zhì)量才能有保證,食品才能為美味加分。..糯米粉糕點(diǎn)實(shí)在太多，主要還是在于自己發(fā)揮！

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大米磨成粉：關(guān)于大米磨成粉可以分為二種情況來(lái)說(shuō)明。一是怎樣把大米磨成粉。二是大米磨成粉后怎樣食用？把大米磨成粉一般情況有二種，一種是大米粉加工生產(chǎn)廠家，利用機(jī)器設(shè)備大批量進(jìn)行加工生產(chǎn)。再來(lái)米粉：又稱在來(lái)米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。而一般家庭，想把大米磨成粉只有將大米用水浸泡變軟后用磨漿機(jī)絞碎。家庭想自己做干的大米粉是很難的，當(dāng)然也沒(méi)有必要。大米磨成粉后，就是大米粉了。而大米粉有生熟之分，熟大米粉可以直接用開水沖服。

湯圓粉是糯米粉嗎?

湯圓對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不陌生的，那湯圓是什么做的呢?湯圓外面的皮是粘粘的糯米粉做的，糯米粉其實(shí)是兩種粉的總稱，糯米粉又分為水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起來(lái)有韌性，一般用來(lái)制作湯圓和元宵。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機(jī)粉碎成末，過(guò)100目以上篩子。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區(qū)別是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉卻沒(méi)有粘性。

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