卸載和吊掛過程，避免野蠻裝卸，防止工人將雞籠直接從車上高空摔到傳送帶上，以盡量減少tong體青紫、斷腿、翅膀折斷、紅翅尖等現(xiàn)象發(fā)生。當(dāng)雞筐以較小的傾斜角度平滑的運動而不是來回彈跳，瘀傷是zui小的。在卸載區(qū)，常?？吹狡婆f的雞筐和到處亂跑的雞只。破舊的雞筐常常導(dǎo)致雞只損傷和產(chǎn)肉量的損失。◆關(guān)于售后：公司在接到用戶報修信息后承諾：在我公司周邊地區(qū)的用戶12小時內(nèi)安排技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場，省外地區(qū)為24~48小時，最遠(yuǎn)保證響應(yīng)時間不超過48小時。因此，雞筐的日常維護(hù)管理是必須的工作要求。

水冷操作要在四小時內(nèi)使tong體溫度降低到40℃，從而抑制微生物生長。急冷能限制致病菌的生長，增加產(chǎn)品的貨架壽命，尤其是當(dāng)在冷卻罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更為明顯。根據(jù)xi菌附著程度，一般隨著雞只進(jìn)入冷卻罐中，tong體表面的xi菌會被除掉。雞只在40℃以上將無法維系膜結(jié)構(gòu)中的水分，會引發(fā)后續(xù)操作中出現(xiàn)更多的失水損失。冷卻時間是造成雞只出現(xiàn)上述情況的主要問題，一般至少需要70分鐘的冷卻時間。(3)凍雞翅：大級每翅凈重50克以上，小級每翅凈重小于50克。冷卻后，tong體被掛在滴水線一般為2.5～4.0分鐘，控制水分量回升。雖然冷卻后大部分的水分被保留在皮膚上，但分割和掏瞠過程顯著影響tong體水潴留。tong體從冷卻器出口后，溫度必須在40℃或以下

　員工的態(tài)度是基礎(chǔ)，記住了這一點，我們就來考慮“細(xì)節(jié)管理”這個概念。“細(xì)節(jié)管理”有助于實現(xiàn)高水平的生產(chǎn)目標(biāo)。以生產(chǎn)線為例，生產(chǎn)線上的每個工人都應(yīng)該具備一些特質(zhì)，以便勝任這一工作。在為一個崗位選擇zui合適的工人時，需要考慮以下幾個方面：

　　》 大部分時間需要站立作業(yè)；

　　》對噪音不能太敏感；

　　》不能有幽閉恐懼癥；

　　》對人工光照不能太敏感；

　　》不能暈血，能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作；

　　》能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環(huán)境；

　　》能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。