商用冷凍柜定制用前小知識

      風幕柜是目前超市、水果店使用常見的一款用來保鮮水果、飲料、蔬菜的一種冷柜。其溫度范圍在2~8度之間可調(diào)，在超市、水果店里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。

   但是當您買來心儀的風幕柜后就要馬上直接使用嗎？

    NO NO NO!

     立式風幕柜在到達后嚴禁野蠻裝卸、搬運，這樣會嚴重損害冷柜形狀、外觀、系統(tǒng)性能，增大故障率。

在搬運時不能傾斜超過45度放置，里面有制冷劑，傾斜角度過大會導致制冷劑回流，從而影響性能，導致壽命減短或性能故障產(chǎn)生，還會導致壓縮機

(活塞式壓機)內(nèi)的電機脫鉤而無法正常工作。

        到達位置后，不要盲目蠻力拆除包裝。冷柜拆包裝時，四個角各有一個螺絲固定，按左圖所示操作，擰下螺絲后再去掉低架。

        裝拆除后，放置風幕柜的時候。一定要選擇放置在陰涼通風處，不得靠墻太近要給設(shè)備的換熱留出一定的空間。凱雪為客戶提供了專用的限位螺絲哦！為了確保通風散熱，立式風幕柜放置前必須安裝好限位螺桿，防止冷柜后背緊靠墻壁。

      后還要提醒大家的是，環(huán)境溫度每升高五度，風幕柜的耗電量就會增加25%！所以您在使用風幕柜時一定給放置在通風且環(huán)境溫度要低一些的位置

?風幕柜制冷劑不足的故障現(xiàn)象及原因

(1)故障現(xiàn)象：

風幕柜整機制冷效果差，出風口空氣僅有點涼，且用歧管壓力表檢查發(fā)現(xiàn)高壓側(cè)、低壓側(cè)壓力均低(在壓縮機轉(zhuǎn)速為2000r/min，環(huán)境溫度為35℃左右時，低壓表指數(shù)低于1kg/cm2，高壓表指數(shù)低于10kg/cm2)，同時從視液鏡中可見氣泡流動?，F(xiàn)在很多超市水果風幕冷柜都分多種冷藏區(qū)，滿足不同食物的冷藏需求。

(2)故障原因：

風幕柜制冷系統(tǒng)有制冷劑泄漏點，而導致制冷劑不足。

(3)處理方法：

用電子檢漏儀查出泄漏點并進行修理或更換部件。

若未更換部件僅適量補充制冷劑即可；若更換部件，應(yīng)按要求補加適量冷凍油，并對系統(tǒng)抽真空后加足制冷劑。

確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點：

　　一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

　　二、同一冷藏（凍）室存放食品或原料較多時，要采用隔板、隔架分開放置，防止壓摞堆放。

       三、風幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開，避免生熟交叉污染，存放生食品的風幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風幕柜也不得存放生食品，同時生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開存放。對較大的風幕柜可按獨立密閉的冷藏（凍）室分開存放，家庭用風幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。并且，如果水分滲透到板材里，還會導致冷藏展示柜發(fā)霉或局部變形，減短使用壽命。

提高水果利潤率

一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。進來的客人 也會有不一樣的感覺 。檢驗商用冷凍柜定制好壞的最快方法在開機后不久，是否能感覺到冷凝器發(fā)熱，如果沒有則此商用冷凍柜定制可能不會制冷。

比斯特小編在這里祝大家  生意興隆!