注意事項：

一、要注意的切忌強制切斷商用島柜電源，如果強制切斷電源，制冷劑有相當(dāng)高壓強情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，這時啟動電流約是正常值的20---30倍。很容易燒毀壓縮機，停用島柜時，應(yīng)在商用島柜內(nèi)溫度降到一定溫度值，溫控器自動切斷電源后，才可切斷電源，所以商用島柜的壓縮機不能頻繁啟動。

二、商用島柜在除霜時，嚴(yán)禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷商用島柜內(nèi)表面，因為商用島柜的內(nèi)表面與商用島柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致商用島柜無法制冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時間根據(jù)季節(jié)和霜凍的厚度而定，大約一半在半小時左右，開始融化流水時，就可以清理了。

按結(jié)構(gòu)形式及行業(yè)使用習(xí)慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流，常見容積從100L到600L不等，主力型號常見的有海爾SD-332、SD-368、SD-518等；島式速凍食品柜簡稱島柜，是速凍食品客戶、水產(chǎn)經(jīng)營者等青睞的產(chǎn)品類型；立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于冰淇淋的存儲銷售。

將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。

      關(guān)于島柜

      島柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。島柜制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。