河樺樹(shù)



采集方法編輯樺樹(shù)汁收集樺樹(shù)直徑一般在16公分以上即可取汁，采汁時(shí)間每年以春季為宜，約三月中旬到四月中旬，流量與直徑成正比，20公分以上的樺樹(shù)一晝夜可以取汁20公斤 [2]  。一個(gè)采汁期約需十天，長(zhǎng)期流汁可能造成樺樹(shù)枯死現(xiàn)象，取汁以向陽(yáng)面。美國(guó)、加拿大、捷克證明按正常采汁對(duì)樺樹(shù)的影響不大，可采l0－20年。樺樹(shù)的單株年產(chǎn)汁量可達(dá)31－150 kg，每公頃產(chǎn)汁量20－60 噸。
以天然河



樺樹(shù)液為材料，對(duì)其污染微生物進(jìn)行了分離培養(yǎng)和初步鑒定，發(fā)現(xiàn)， 天然樺樹(shù)原汁及其飲料中有數(shù)量不同的細(xì)菌，酵母菌、霉菌和的污染。其中，霉菌居多，酵母、細(xì)菌次之，少。在弄清污染微生物分布的基礎(chǔ)上，研究比較了幾種控制滅活微生物的方法 其中pH2.0的酸性處理未能滅活全部污染微生物，而采用90℃加熱殺菌的辦法或者膜板過(guò)濾技術(shù)可達(dá)到理想的結(jié)果。陳鐵山，張?jiān)好裨隍?yàn)收的樺樹(shù)汁中添加少量苯甲酸鈉（1g/kg）后添加檸檬酸（1.5g/kg）調(diào)整酸度使pH值≦3.5，再按比例依次加入抗壞血酸(0.1g/kg)，亞(0.1g/kg),可以達(dá)到良好的防腐保鮮效果，可常溫儲(chǔ)藏6個(gè)月。黃文哲，王建華采用添加防腐劑對(duì)樺樹(shù)汁進(jìn)行保鮮防腐研究發(fā)現(xiàn)添加單一防腐劑苯甲酸鈉防腐效果不如復(fù)合防腐劑，以苯甲酸0.03%，尼泊金乙酯0.03%，山梨酸0.05%的比例添加，防腐劑用量少，而且防腐效果可靠。

河樺樹(shù)的種類(lèi)

Betula allegheniensis -黃色樺樹(shù)(B 。 lutea)

Betula cordifolia -山紙皮樺

Betula glandulosa -美國(guó)矮小的樺樹(shù)

Betula lenta -甜樺樹(shù),櫻桃樺樹(shù), 或黑樺樹(shù)

Betula lenta subsp 。 uber - 櫻桃小河樺樹(shù) (地方性, 櫻桃小河, Smythe Co 。, VA)

Betula michauxii -紐芬蘭矮人樺樹(shù)

Betula neoalaskana -阿拉斯加樺樹(shù) 或Yukon 樺樹(shù)

Betula nigra - 河樺樹(shù) 或黑樺樹(shù)

Betula occidentalis -水樺樹(shù)或紅色樺樹(shù)(B 。 fontinalis)Betula papyrifera -紙皮樺, 獨(dú)木舟樺樹(shù)或美國(guó)白色樺樹(shù)

Betula populifolia -灰色樺樹(shù)

Betula pumila -沼澤樺樹(shù)

Betula albosinensis - 中國(guó)紅色樺樹(shù)

Betula albosinensis var 。 septentrionalis - 北部中國(guó)紅色樺樹(shù)

Betula alnoides - 榿木葉子樺樹(shù)

Betula austrosinensis - 中國(guó)南方樺樹(shù)

Betula chinensis - 中國(guó)矮小的樺樹(shù)