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海鴨蛋被央視“曝光”，營養(yǎng)價(jià)值很高，何必一針見血？夏天很熱，相信有很多人都是沒有胃口吃飯的，所以也有很多人，他們也懶得做菜，特別是到了廚房以后，你會(huì)覺得自己像是進(jìn)了蒸籠，那么到了夏天，大家也會(huì)挖一些懶人菜譜，說到這里，相信有很多人心里都會(huì)想到咸鴨蛋，這應(yīng)該是夏季吃到的多的食物了，特別是早晨，當(dāng)你喝上一碗白粥配上鴨蛋，真是太了。

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這鴨蛋的味道真的是一級(jí)棒，營養(yǎng)價(jià)值很高，只需輕輕一搓就會(huì)有濃濃的流油，看起來讓人也無法抗拒，那這這鴨蛋為什么這么油？那些奶油狀的流沙從何而來？每當(dāng)夏天到來時(shí)，鄉(xiāng)下的大媽們就會(huì)到市場上去買一大堆的鴨蛋，回家之后就做成咸鴨蛋，這樣在夏天可以少做幾頓飯，然后咸鴨蛋就可以被替代，因?yàn)橄募緦?duì)于鄉(xiāng)下的人來說，特別是做過了之后回去還熱得滿頭大汗，根本不想再到廚房里去做飯，那么在這個(gè)時(shí)候咸鴨蛋就會(huì)發(fā)揮很大的作用。由于咸鴨蛋可做涼菜，特別適合夏季食用，十分適宜開胃，而且還可蒸食，味道一點(diǎn)不比飯菜差，但如今已少有人親自在家中一邊做咸鴨蛋一邊品嘗，因此，說每一次都是外出購買現(xiàn)成的，尤其是現(xiàn)在流行的牌子是廣西紅樹林的海鴨蛋，因?yàn)檫@是央視播報(bào)的寵兒，自然深受許多人的喜愛。

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海鴨蛋含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有減肥功效，熱量低，適合減肥人士食用。海鴨蛋內(nèi)含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)，還含有大量的 E，能減退癥狀，對(duì)因肝火旺盛引起的視力模糊有很好的緩解作用。海鴨蛋內(nèi)還含有大量的核黃素，能清除體內(nèi)，有效預(yù)防。

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海鴨蛋是中海鴨所產(chǎn)的廣西北部灣海濱紅樹林蛋。雞蛋的顏色越紅，雞蛋的顏色就越濃稠，蛋殼就越堅(jiān)厚。海鴨蛋中卵磷脂的含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇的含量僅為一般雞蛋的50%?？烧?、炒、煎、煮。尤其煮、炒后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃色與一般鴨蛋相比，差別更大。春季、夏季、秋季、冬季功能與效用海鴨蛋味甘、咸、涼；入肺、脾經(jīng)；補(bǔ)虛勞、養(yǎng)血、。(d)營養(yǎng)價(jià)值海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般鴨蛋。雞蛋含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等微量元素，對(duì)人體有多種保健作用。副反應(yīng)(缺點(diǎn))沒有副作用。可否食用？能吃的。怎么吃啊海鴨蛋(煮)炒時(shí)，可加適量酒，除去腥味。海鴨蛋(煮)蛋液一凝固就出鍋，味道更鮮美，炒久了，香味更濃。海鴨蛋(煮)炒時(shí)，加入少許水，可使海鴨蛋(煮)更松軟。

北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)海灘紅樹林公園中，中海鴨產(chǎn)卵于此。每次潮水退去，紅樹林公園里就會(huì)留有大量的魚、蝦、蟹、小螺等海洋生物。天然餌料的高蛋白食品成了海鴨的大餐，促使海鴨體肥，蛋黃晶瑩，味道鮮美鮮香。海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。100 g的海鴨蛋，含有4056 mg的大豆卵磷脂，是100 g牛乳的50倍。黃豆卵磷脂具有老、軟化血管、力的作用，另外，黃豆卵磷脂含有12.84克蛋白質(zhì)，含有人體必需的18種碳水化合物，總產(chǎn)量達(dá)11.53克。鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種營養(yǎng)元素也被加入其中，只有少量的無機(jī)鹽對(duì)人體有益。具有大規(guī)模的海鴨養(yǎng)殖基地，位于廣西北部灣海灘紅樹林公園。紅樹公園是生長于帶、帶氣候海岸灘涂上的常青植物和灌木植物，其種類繁多。紅樹是世界上罕見的珍稀植物。廣西北海市山口紅樹林公園綠色生態(tài)保護(hù)區(qū)是1990年確定的深水保護(hù)區(qū)。

海鴨蛋鑒定標(biāo)準(zhǔn)1、雞蛋的顏色越深，顏色越紅，雞蛋的粘稠度越高，蛋殼越硬越好，其次是反面。2、按照春、夏、秋三季及優(yōu)良?xì)鉁貥?biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，冬季和雨季溫度高，夏季低。3、近海灘涂上散養(yǎng)的海菜、大紅樹林叢等食物豐富，生長環(huán)境適宜，可以選擇光禿、沙質(zhì)土壤的灘涂進(jìn)行散養(yǎng)，效果會(huì)更好。4、微信大群以密度小、部分散用、散養(yǎng)為主，群寬比聚集散養(yǎng)者質(zhì)量次之。以上我們?cè)敿?xì)介紹了鴨蛋的功能，以及它如何識(shí)別鴨蛋。鴨卵中海鴨蛋更有營養(yǎng)。海鴨蛋都是從廣西省的廣西北部灣海灘上這些紅樹林公園里的海鴨蛋里孵化出來的，海鴨蛋里含有多種人體所需的原素，非常是含有大豆卵磷脂，可以起到軟化血管的作用。

一般的鴨蛋在腌制咸鴨蛋的時(shí)候都是先煮后煮，然后裹上食用鹽，再用保鮮膜包起來腌制，這樣腌出來的鴨蛋就不夠鮮香可口了。而且海鴨蛋，則是用火烤而成。在鴨蛋上烤海鴨蛋，然后裹上泥腌制，這樣味道會(huì)更好。因此，海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值比一般咸鴨蛋高，味道也更鮮美，想吃咸鴨蛋的朋友，下次不要再買錯(cuò)了。海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)。

腌鴨蛋的工藝不同，一般是用鹽水腌鴨蛋，而海鴨蛋則是用紅泥或海泥腌制而成。由于海水本身就是咸的，海鴨喝海水生鴨蛋，鴨蛋自產(chǎn)自海水中的一種咸味。因此，在腌制過程中不需要放鹽，直接裹上一層泥腌一段時(shí)間，里面的蛋黃就會(huì)變得十分可口?？谖恫灰粯印：ｘ喡迅贸裕?yàn)楹ｘ喼饕院Ｖ械男∥r，小魚，小蟹，以及小海螺。因此，其鴨蛋，蛋白質(zhì)含量將較高，且富含大量氨基酸。美味可口，營養(yǎng)價(jià)值極高。而且一般的鴨子都是以吃飼料為主，因此它的鴨蛋營養(yǎng)價(jià)值也不高。