氯化磷酸三鈉是磷酸三鈉與次的復(fù)鹽。

氯化磷酸三鈉具有良好的滅菌、消毒、漂白作用,亦能除去墨跡、血跡、汗跡、油跡和茶跡等多種污垢,廣泛地用于醫(yī)院、餐館、食品加工行業(yè)和家庭日用品的消毒滅菌,以及蔬菜、水果的保鮮等。在七十年代,國外曾用同位素P32,測定氯化磷酸三鈉在食品和牛奶工業(yè)中的作用方面做了不少研究。日本用氯鈉處理黃麻,改其其耐光性能,也取得了很好效果。制備方法噴霧干燥法：將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%～15%的水，加熱至85～95℃，攪拌溶解后，進(jìn)行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計(jì)量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧化工具選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導(dǎo)角與水平呈30°，霧化蒸汽壓力0。

磷酸三鈉，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個可以被金屬元素置換的氫離子。在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。中國規(guī)定可用于奶酪，很大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中很大使用量為3.0g/kg；而且磷酸三鈉軟化硬水后能使練液中的燒不至于被硬水所消耗，促進(jìn)了燒對棉布的煮練作用。在罐頭、果汁、飲料和奶制品中很大使用量為0.5g/kg。熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入液體進(jìn)行中和反應(yīng)，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。

磷酸三鈉是白色結(jié)晶粉末，具有較強(qiáng)的吸濕性，存放時保持容器緊閉，在一個通風(fēng)良好區(qū)域，遠(yuǎn)離食品、高溫和水。如果允許接觸水分它將形成一個硬餅?？捎米鬈浰畡㈠仩t除垢劑、金屬防銹劑、糖汁凈化劑等。

磷酸三鈉的制備方法：是由萃取磷酸與純堿中和反應(yīng)生成磷酸氫二鈉，再用中和經(jīng)精制而成。也可由熱法磷酸與中和反應(yīng)，經(jīng)冷卻結(jié)晶、分離、干燥而得。

1、熱磷酸法：由熱磷酸與中和反應(yīng)，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品。H3PO4 3NaOH→Na3PO4 3H2O。

2、萃取磷酸法：在90~100℃下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%～70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時析出，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性；然后用中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24～1.26，再冷卻至25～70℃結(jié)晶；離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。Na2CO3 H3PO4→Na2HPO4 H2O CO2↑；1、次溶液和無水磷酸三鈉或水合磷酸三鈉加熱混合溶解,反應(yīng)后迅速冷卻至20℃左右,再將離心分離出的氯化磷酸三鈉結(jié)晶在低溫(35~40。Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O。