廚師使用商用電磁爐的真實反饋

隨著在市場上的慢慢普及，商用電磁爐也受到了全國各地的客戶的喜愛和歡迎，其實商用電磁爐怎么樣，廚師是有發(fā)言權(quán)的，今天就談?wù)剰N師使用的真實反饋吧。

由于我們做的商用電磁爐是面向全國各地的客戶，為了客戶的售后服務(wù)能得到保障和效率，所以我們的售后服務(wù)團隊是遍布全國的，由于我們秉承顧客至上的服務(wù)理念，跟客戶的關(guān)系還是挺好的。如果機芯模塊和線盤燒毀的話維修的費用差不多可以再買一臺新設(shè)備。因此我們經(jīng)常都有收到全國各地的售后服務(wù)團隊關(guān)于廚師和飯館老板使用商用電磁爐的一些反饋，由于太多我們就不一一羅列出來了，通過對那些反饋的共同特征的篩選，我們把總結(jié)出了主要有以下幾點：

      ①廚房干凈了很多，我們有很多客戶是飯館的老板來定購單頭單尾或者雙頭單尾小炒爐大案例，通過我們售后服務(wù)團隊定期的回訪了解到他們使用了商用電磁爐的感覺就是廚房干凈了很多，因為這種電磁爐是無明火爆炒的，中間過程不會在產(chǎn)生鍋底產(chǎn)生厚厚的一層鍋灰，只要一不小心碰到就會是白衣服瞬間變成黑色的衣服，而且商用電磁爐非常容易清洗，用完在凹面微晶玻璃上用抹布輕輕一抹立馬就干凈了，用多久都不會有太大的污垢，如果是煤氣爐的話使用久了積一層厚厚的鍋灰是在所難免的。電磁爐大功率檔位加熱速度快，但耗電量也大，并非任何情況都適合使用大功率，不然電磁爐上的各檔功率就白設(shè)置了。      

      ②廚房沒有以前熱了。雖然現(xiàn)在是冬天了，但是我們在夏季的時候依然收到了很多廚師的反饋，只有真正做過廚師這一行的的人才知道在夏季的時候廚房有多熱，外面烈日當空還要在那些燒的幾百度的猛火面前炒菜,客人多忙的時候還沒有休息，就一直不停的在那里炒，為了保證菜的干凈和衛(wèi)生往往還要在頭上戴一個廚師帽，如果剛好碰上是怕熱的人就算廚房有中央空調(diào)降溫都沒什么用了。商用電磁爐和煤氣爐的區(qū)別就是無明火，并且它的熱效率在90%以上，而明火加熱的煤氣爐熱效率只有50-60%左右，那些流失的熱量都去哪了呢？當然是散失在廚房加高了廚房的溫度了。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。

      ③成本比以前少了，也不怎么發(fā)生事故了。有機構(gòu)做了一個液化氣爐和商用電磁爐熱效率的測試：同樣燒開50kg的水，20kw的商用電磁爐加熱到100°用時是20分鐘，也液化氣炒灶是21分鐘，是差不多的時間，商用電磁爐用掉了6.5度電，按照1元1度算的話總共是用掉了6.5元的成本，而液化氣的成本是8.8元/公斤，總共用掉了2.1公斤，算下來的成本是18.48元。這其中商用電磁爐整整比液化氣節(jié)省了65%的成本！這種發(fā)熱體的好處是可以將電熱能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w很有好處的紅外線，而不像電磁爐散發(fā)出的是磁輻射。而且商用電磁爐用的是空氣開關(guān)，一遇到異常馬上斷電，發(fā)生事故的幾率幾乎為0！這也是很對客戶對它贊不絕口的原因。

     以上都是來自客戶和廚師對使用商用電磁爐的真實反饋，但是口說無憑，就算曬出一些聊天記錄也沒有說服力。由于我們做的是面向全國，在全國各地基本都有客戶。

安全使用電磁爐的方法有哪些？

安全使用電磁爐的方法有哪些？電磁爐基本上已經(jīng)普及到各個家庭中去，不過有些朋友總是擔心家里的電磁爐會出現(xiàn)問題，實際消費者只要按照正規(guī)的方法去使用，電磁爐一般是不會出現(xiàn)問題的，那么我們到底該如何安全使用電磁爐呢?　　　　

一、電磁灶忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽，灶內(nèi)有冷卻風扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。　　

二、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。　　

三、在使用時，安全使用電磁爐的方法有哪些？灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。　　

四、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開?！　?/span>

五、電磁灶使用完畢，安全使用電磁爐的方法有哪些？應(yīng)把功率電位器調(diào)到小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。　　

六、要清潔電磁灶時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性清洗劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

   在火鍋鍋琳瑯滿目、品牌繁多的情況下，老客戶推銷作用不可低估。因為對于一個有購買意向的消費者，在進行購買產(chǎn)品前需要進行大量的信息資料收集。另外，眾所周知中國消費群體慣有的一種心理現(xiàn)象便是從眾心理，假如你購買了伊派火鍋鍋，在使用過程中覺得非?？孔V，而碰巧你也有朋友需要購買該產(chǎn)品，你肯定會轉(zhuǎn)介紹給他，這就是老顧客的口碑宣傳！因為一個滿意的客戶會引發(fā)8筆潛在的生意，其中至少有1筆成交；電陶爐通過電阻絲的加熱來加熱鍋體，無明火，不會產(chǎn)生廢氣，也沒有輻射，是無污染和對人體無害的健康產(chǎn)品。而一個不滿意的客戶會影響25個人的購買意向。

    同樣的，就算你花錢在電視等互聯(lián)網(wǎng)上投放大量的廣告，至多也只是提升了品牌曝光率與度而已，但要知道這并不等于認知度會上升。總而言之，消費者說好的產(chǎn)品，才是真的好！

小火鍋電磁爐與傳統(tǒng)火鍋相比較，一人一鍋明顯的優(yōu)點便是干凈衛(wèi)生。傳統(tǒng)火鍋都是幾個人圍坐在一起共用一個火鍋，但是，衛(wèi)生情況著實讓人擔憂。在我們享受美味時，因為餐具的輪番使用，難免會沾染口水，這樣也會造成食材的污染，對于一些身體過于敏感即使是自己喜歡吃的東西，也只能說再見了。在高度追求安全、環(huán)保、健康的歐美等發(fā)達國家中，電陶爐在家用電器灶具中占主導市場，相信在不久的將來，中國家庭也會逐漸使用電陶爐。

河北省邯鄲市沁園海撈火鍋店黃先生說選用全太太小火鍋電磁爐不僅不會產(chǎn)生這方面的隱患，而且它在源頭上杜絕了這種現(xiàn)象的產(chǎn)生。為此一人一鍋的自助就餐模式讓消費者吃的更加放心、健康以及衛(wèi)生。全太太小火鍋電磁爐完全符合現(xiàn)代人健康生活的理念，順應(yīng)時代發(fā)展的潮流。目前市場上用電加熱的技術(shù)主要有兩種：用渦流加熱感應(yīng)的電磁加熱技術(shù)，和用自身發(fā)熱管導熱的加熱技術(shù)。