廣東通達(dá)廚房設(shè)備工程有限公司----食堂廚房抽油煙設(shè)計(jì)；

主次式：

由兩個(gè)并列矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設(shè)一連接排油煙機(jī)的進(jìn)風(fēng)口，次煙道與主煙道距進(jìn)風(fēng)口一定距離處相匯，主煙道底層有一補(bǔ)風(fēng)口。其原理是通過抽油煙機(jī)將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機(jī)推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進(jìn)入主煙道排出屋面。這樣由于煙氣始終向上運(yùn)動，避免了煙氣產(chǎn)生的倒灌和串味現(xiàn)象

對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有活性炭吸附法、機(jī)械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法。

機(jī)械分離法：利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。

織物過濾法：油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80~92%。

餐飲場所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，油煙排放濃度和去除效率應(yīng)當(dāng)符合國家飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）的規(guī)定。 安裝的油煙凈化設(shè)施需定期清洗維護(hù)，并由專人及時(shí)記錄油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)情況。

除了抽油煙機(jī)的安裝很重要外，排煙管的安裝也很重要。

排煙管的安裝

?正確的安裝方法是把排煙管的一端接在抽煙機(jī)的出口，用另外一邊與煙道或墻外的排煙孔接在一起。

?如果煙是排到公共煙道的話，那么千萬要注意排煙管的深度，不要用力過猛而導(dǎo)致煙很難排出來。

?如果煙是排出墻外的話，那么在排煙管的外面安裝百葉窗，而且要注意排煙管和窗的距離不能太近，不然煙很容易跑回來的。

在成品煙道中，會有這樣的問題：疊加安裝陰角漏煙氣隱患與疊加安裝靠墻立縫、樓板縫堵塞防煙、防水處理難點(diǎn)等。同時(shí)它帶了的好處可以說數(shù)不算數(shù)，比如減少抹灰層直接貼面磚，可以不包磚，普通到就算再報(bào)薄也不會薄過1.5cm，這個(gè)硬度加上抹灰至少有1.8cm，厚度來說是夠了，如果擔(dān)心不過可多抹一層灰，減少材料使用，減少排氣道自重；

  在檢查過程中，隊(duì)員發(fā)現(xiàn)不少餐飲店盡管安裝了油煙凈化裝置，但仍存在排風(fēng)扇和凈化器裝反、煙道下排等安裝不規(guī)范、沒有正常使用、清洗維護(hù)不及時(shí)無記錄等諸多問題。針對上述問題問題，人員責(zé)令餐飲單位在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改，確保全部商戶實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)“安裝到位、開啟到位、效果到位”。

另外需要注意的是，管道與墻壁之間要仔細(xì)檢查有沒有縫隙，在貼磚之前，一定要做掛網(wǎng)處理，檢查墻壁和墻磚的粘合性。由于煙道的管壁非常薄，在施工時(shí)一定非常小心避免損壞管道，任何一處小裂縫都有可能使油煙回流到廚房。后需要提醒大家，由于煙道屬于隱蔽工程，施工人員可能會偷工減料，監(jiān)工時(shí)一定要留心注意。

風(fēng)管部件：2.1防排煙系統(tǒng)柔性短管的制作材料必須為不燃材料。2.2 柔性短管應(yīng)選用防腐、防潮、不透氣、不易霉變的柔性材料，用于空調(diào)系統(tǒng)的應(yīng)采用防止結(jié)露的措施。2.3 柔性短管的長度一般宜為150~300mm。2.4 柔性短管不宜作為找正、找平的異徑連接管。