白酒酒質(zhì)好壞的區(qū)別

不好的白酒喝起來不僅沒有香味，而且喝了之后會(huì)覺得，這就是劣質(zhì)酒帶來的影響，這種白酒喝多了之后人的大腦會(huì)受到酒精的侵蝕，這就是上頭的表現(xiàn)，很多人會(huì)因?yàn)楹染粕项^做出很多不該做的事，酒醒后即便自己不愿意承認(rèn)，但是也在一定程度上悔不當(dāng)初；而好酒的話酒質(zhì)比較純，人們喝了之后不會(huì)覺得不舒服，除了正常的身體發(fā)熱之外，再無其他的不舒服的地方，尤其是頭腦比較清醒，能夠合理去判斷事情的輕重緩急。

人們一直在討論哪一款白酒好一點(diǎn)，若非是茶余飯后的品頭論足的話，建議還是看酒質(zhì)比較好一些，雖然有些白酒的價(jià)格要高一些，但其酒質(zhì)并不一定比價(jià)格低的好，這是很正常的，要是自己或者是家人喝的話，盡量選擇喝了之后不上頭的白酒會(huì)好很多，不然的話其中一個(gè)人喝上頭了會(huì)影響家人之間的和睦和團(tuán)結(jié)，這才是白酒好壞的區(qū)別。

醬香型白酒的特點(diǎn)：

1.醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

2.一般醬香型白酒都具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)，其中，的飛天茅臺(tái)白酒具有“兩好兩不”的特點(diǎn)，即喝時(shí)好喝、好吞;喝后不、不口干等特點(diǎn)。

白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產(chǎn)白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。

勾兌白酒技術(shù)日益成熟，形成兩種工藝的產(chǎn)品，純液態(tài)法白酒和固液結(jié)合法白酒。白酒行業(yè)將這兩種產(chǎn)品統(tǒng)稱為新工藝白酒。純液態(tài)法白酒，以食用酒精加入香精香料，模仿糧食固態(tài)發(fā)酵白酒。固液結(jié)合法白酒，以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產(chǎn)品。