生態(tài)農莊是以綠色、生態(tài)、環(huán)保為目標，以資源有效利用為載體，以科技創(chuàng)新為支撐，以市場化運作為手段，集農業(yè)生產深加工與觀光旅游為一體的規(guī)模集約化農業(yè)公司。

其“農莊主—經(jīng)營管理者—直接勞動者”的三級經(jīng)營管理格局解決了家庭分散經(jīng)營因土地規(guī)模過小而效益不高的問題。

新農村建設的根本點就是要把傳統(tǒng)農業(yè)改造成現(xiàn)代農業(yè)。根據(jù)經(jīng)濟學家舒爾茨的觀點，完全以農民世代使用的各種生產要素為基礎的農業(yè)可以稱之為傳統(tǒng)農業(yè)。

生態(tài)農莊開始以產業(yè)化經(jīng)營為目標。在資源上聚零為整，發(fā)揮規(guī)模效應，而在具體項目上又化整為零，責任、效益承包到人，極大地發(fā)揮著人的主觀能動性，產生出z大的整體效益，并且向深度和廣度兩方面拓寬：向深度方面發(fā)展，即對農產品進行深加工。我國的農產品加工業(yè)還相當落后，有很大潛力。各農莊都對特色農產品進行深加工和包裝，有利于農產品銷售和存儲。向廣度方面發(fā)展，即多元化經(jīng)營。除傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖外各農莊都普遍開發(fā)了垂釣中心、認種果樹、認種地塊耕作、自制盆景、飼喂動物、野外拓展訓練營、生態(tài)陽光餐廳、花卉苗木生產銷售等項目。

由于生態(tài)農莊涉及到旅游業(yè)，各農莊都把提供服務做為后盾。終端服務是品牌的命門，服務在細節(jié)上體現(xiàn)，生態(tài)農莊把服務標準化和規(guī)范化，力爭把無形的服務轉化為消費者可以理解的有形的細節(jié)，并且強調以人為本，發(fā)現(xiàn)需求（甚至創(chuàng)造需求），滿足需求。讓游人在美麗的山、水、田、園、林、花整體布局中，在典型的“前店后園”的經(jīng)營格局中，在現(xiàn)代的吃、住、游、玩、購中親近自然。有些農莊還采用了會員制，為會員提供周到細致的服務。

農家樂的定義，具有代表性的是歐盟和世界經(jīng)濟合作與發(fā)展組織所下的定義，“農家樂”是只發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游活動，并進一步認為鄉(xiāng)村特點是“農家樂”的整體核心和賣點。

國內大多數(shù)人認為“農家樂”是以農家為基本單位，借助自身的區(qū)位、資源、環(huán)境優(yōu)勢，利用自家庭院、菜園、花圃、果園、農田等農業(yè)景觀和當?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗風情等資源條件，為游客提供觀光、休閑、娛樂、勞動、住宿、飲食等服務的經(jīng)濟實體