棚室調(diào)控：蓋膜前應提早澆1次透地水，保證根部正常的水分供應及棚體內(nèi)空氣濕度的補充果桑發(fā)芽前，棚內(nèi)相對濕度應保持在85%以上，開花期則要控制棚內(nèi)相對濕度，一般掌握在50%左右，坐果后棚內(nèi)濕度提高到70%左右。開始升溫時白天一般掌握在15～18℃，高不超過25℃。開始顯露果穗時白天控制溫度在27℃左右，不超過32℃，夜間溫度調(diào)整到15～18℃。

一般桑椹于月上中旬成熟，當桑椹由紅變紫，果梗由青變黃白時表明桑椹已成熟，應及時于清晨采收，以防風吹脫落，同時可以延長貨架期～天。桑果分批成熟分批采摘，收成期一般在20天左右。桑果雖則營養(yǎng)價值較高，但不耐儲藏和運輸，因此在采收時好用手摘。采摘桑果前，采摘人員好先套上醫(yī)無菌手套，然后再采。對于那些用手采摘不到的桑果，可以用震動法來收成。用手搖動果桑的枝條時，要在地面用潔凈的塑料軟布或布單撐開接收落果。收成的桑果避免擠壓和暴曬，注重輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15千克，包裝好后應當馬上運往市場發(fā)賣或進行加工處置懲罰。

還可提取果桑紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用，種植和發(fā)展桑葚產(chǎn)業(yè)會有非常好的前景。近10多年來越來越多的地方已將桑葚作為水果而大面積種植，并取得的良好的效益，人們也越來越了解桑葚美味和效。果桑園地選建果桑的適應性強，在我國，北至黑龍江，南至廣東，西至新疆，東至山東都可以種植。那么，要使果桑取得高產(chǎn)，桑園應該選建在什么樣的地塊呢？