水面筋不能和什么一起吃

1、水面筋不能和菠菜一起吃。第五步：用一根筷子穿進去面筋，邊旋轉邊用小刀打出螺旋紋，扯長，這樣就是平時我們見到的烤面筋的樣子了。水面筋和菠菜是不能一起吃的，這主要是因為在水面筋中含有一定量的鈣元素，而在菠菜中含有的草酸物質比較多，如果把鈣和草酸結合的話，那么在體內就會容易形成草酸鈣，這對于健康是不利的，而且還有可能會造成的出現(xiàn)，所以水面筋不能和菠菜一起吃，以免對自身健康造成影響。

2、水面筋不能和蜂蜜一起吃。將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的，雖然蜂蜜同樣具備很高的營養(yǎng)，但是在吃水面筋的時候，如果吃蜂蜜的話，那么對于自己的腸道會造成刺激，不僅影響到正常的消化吸收，而且還有可能會造成腹瀉的出現(xiàn)，所以平時在吃水面筋的時候，千萬不要放蜂蜜在里面，因為這么做的話，會危害自身的健康。

3、水面筋不能和竹筍一起吃。水面筋和竹筍是相克的兩種食材，所以在平時一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃，兩種食材中的營養(yǎng)遇到一起的話就會形成沖突，導致身體出現(xiàn)不良的反應，尤其是對腸道健康會造成刺激。

面筋串的制作

制面筋

制作這種烤面筋需要先制作面筋，而制面筋時所需的面粉要選小麥精粉，即高筋粉，因為這種面粉蛋白質含量高。吸水性好，故經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。

面筋制作方法一般分兩種：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面團，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈絲瓜瓤狀時，取出來蓋上濕布餳半小時以上備用。

另一種方法是選用純面筋粉(這是經(jīng)過工業(yè)提純處理的生面筋粉)。取500克純面筋粉加1500～2000克清水，攪拌兩三分鐘便生成面筋團，將此面筋團放置約半個小時便可。

咖喱味的烤面筋調料配制為：

咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、鹽10克、胡椒粉3～5克、雞精5克、香油30克、辣子面25克和洋蔥粉25克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后即可食用。

烤面筋除了可以烤著吃，也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長，讓人難以忘懷！

烤面筋是一種街頭小吃，很多人都比較喜歡烤面筋，很多人在經(jīng)過小吃街的時候都會被這種風味吸引，所以基本上每次去吃燒烤的時候就會看到小攤前面排著長長的隊伍。想要自主創(chuàng)業(yè)的話武漢面筋加盟是一個比較好的選擇，因為烤面筋要想做的好，主要就是要做到味道醇香有嚼勁，受其它因素的影響比較小。面筋是小麥粉中的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成?？久娼钍怯妹娣壑谱鞫傻?，很多人不理解粉狀的物質是怎么制成韌性十足的烤面筋的。其實面筋在我國算是一種傳統(tǒng)美食了，因為它早在我國的南北朝時期出現(xiàn)的，做法也越來越多，但是烤面筋一直都是深受人們喜愛的美食之一。