山東五豐生物科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)五豐油條膨松劑報價，不含鋁、明礬，起發(fā)快，口感好，健康安全又放心。

五豐油條膨松劑報價技術發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良，一次性和面制成面團備用。

油條是中國老百姓喜愛的日常食品之一，但傳統(tǒng)的油條制作方法由于采用礬堿作膨松劑，炸出的油條幾乎全部鋁含量超標。如何既保持傳統(tǒng)食品的風味特色又不含其鋁害，成為食品衛(wèi)生行業(yè)和相關監(jiān)管部門的一大難題。

[1]  油條是中國的傳統(tǒng)食品，但是，我們經(jīng)常吃的普通油條，則因為含有鋁元素而讓不少人又愛又恨。鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁，可導致骨質(zhì)疏松。

[2]  而油條因為經(jīng)過了高溫油炸，其中對人體有益的營養(yǎng)成分也受到了破壞，因此，盡管油條美味，但是卻不適合經(jīng)常食用。[3]  傳統(tǒng)方法炸制油條，通常會使用明礬和堿，明礬是油條“鋁超標”的直接原因，明礬導致的“鋁超標”會導致人體骨質(zhì)疏松癥等癥，被食品監(jiān)管部門稱之為“鋁害問題。如果和面量特別大可以采用機器和面加手工和面，先機器和面成團，再采用揣面疊面法。

無鋁油條變軟不酥脆的原因

傳統(tǒng)工藝采用的是明礬炸油條，但是只要使用明礬炸油條，就會造成油條鋁超標3-5倍，為了避免油條鋁超標，只有使用五豐油條膨松劑報價，而用五豐油條膨松劑報價炸油條一般都比不上明礬酥脆，這是目前無法解決的技術問題。

可以說油條的酥脆性也是含鋁油條和無鋁油條一個主要區(qū)別，一般只要酥脆性好的油條，大都是用明礬炸的含鋁油條，而油條發(fā)軟（有的說發(fā)硬），大都是用五豐油條膨松劑報價的油條。

1、凡是炸油條銷售者，不要為了油條酥脆而再用明礬炸油條，不少地方的部門都在嚴查油條中的鋁超標，網(wǎng)上已有不少因鋁超標的案例。

2、五豐油條膨松劑報價炸的油條盡管酥脆性比不上明礬，但是口感和色澤都要比明礬效果好。顧客提出無鋁油條不酥脆，是因為大家不了解，只要炸油條者告訴顧客油條發(fā)軟是真正健康的無鋁油條，相信大家會做出正確的選擇的。

五豐油條膨松劑報價炸油條培訓學校哪家好？

無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、五豐油條膨松劑報價、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)'老三樣工藝'，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術的應用，研制'無鋁害'的油條產(chǎn)品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。2%海韋力增筋劑，使用方法也很簡單，把增筋劑和鹽一起溶于水中和面即可。

實際操作內(nèi)容

1、講解油條的發(fā)面配比技術;

2、和面手法和火候的掌握;

3、學員自己實際動手操作;

4、講解油條樣式的制作;

5、實際操作油條的炸制過程。

油條形狀不好看的原因

五豐技術經(jīng)和用戶溝通得知，用戶和面加水量過大，面團比較稀軟。炸油條和面用水量一般是65％左右，如果和面加水量偏少，面團過硬，也會造成油條不易起發(fā)的現(xiàn)象；傳統(tǒng)的油條一般都是采用明礬和堿，或者采用含有明礬的泡打粉制作，這種油條由于使用了明礬，所以很容易造成油條中的鋁超標。如果和面加水量太高，面團稀軟，醒發(fā)后不易成型，炸的油條形狀也不規(guī)則。另外，由于不同面粉的吸水率不一樣，用戶要根據(jù)加工習慣和面團的軟硬度，適當調(diào)整和面的用水量！

五豐技術部建議：面團粘手一般都是面團稀軟造成的，建議降低和面用水量，一般和面用水量為65%。