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發(fā)布時(shí)間:2021-03-19 04:07  
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對于飲食業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在 GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù),因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。尤其安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會(huì)加大,一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理管道內(nèi)油垢。
2. 整體廚房排風(fēng)管道超過建筑物橫梁,截面面積過小,排風(fēng)阻力上升導(dǎo)致氣流不平衡,從而導(dǎo)致排風(fēng)效果差。變壓式排氣道是在主次煙道的基礎(chǔ)上改進(jìn)而成的,顯著增加了主煙道的斷面面積。
3. 排風(fēng)管道設(shè)計(jì)過程中,某一部分低于整體廚房排煙管道平面高度,長時(shí)間導(dǎo)致此處油污積留,導(dǎo)致排煙不通暢。
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止逆閥式。在單管煙道上的各層進(jìn)風(fēng)口處,加裝一個(gè)兼有抽油煙機(jī)接口作用的復(fù)雜防氣流逆行的止逆閥,迫使煙氣向煙道單向運(yùn)動(dòng),從而解決煙氣互串的問題,但此種做法會(huì)輕度影響油煙機(jī)的排煙效果。
目前在濟(jì)寧地區(qū),以主次煙道、止逆閥式煙道較多。
如果家庭是主次煙道,碰到開頭提到的問題,請您注意,煙道口可以改,千萬不要直接將家里排煙口直接接入主煙道,否則就需加裝止逆閥,防止油煙倒灌。接入次煙道,保守起見還是裝一個(gè)止逆閥。因?yàn)橹鳠煹镭?fù)壓不夠時(shí),飯點(diǎn)時(shí)大家集中做飯,就很有可能倒灌。
如果是單煙道,請改煙道口安裝油煙機(jī)時(shí)加裝止逆閥,使之成為止逆閥式煙道。
止逆閥需要購買質(zhì)量過硬的,價(jià)格高一點(diǎn)。畢竟時(shí)間長了,閥內(nèi)(閥片)油煙積累多了,差一點(diǎn)的止逆閥就會(huì)犧牲,只能更換。安裝時(shí)注意安裝質(zhì)量,封閉性要牢靠。
安裝油煙機(jī)時(shí),排煙管道不要過長,過長會(huì)極大的虛弱煙機(jī)抽煙效果。
重要的,煙道內(nèi)溫度很高,按照設(shè)計(jì)、施工規(guī)范,止逆閥必須符合消防要求,防止高溫?zé)煔獾构噙M(jìn)入廚房。