在冷庫(kù)工程施工時(shí)注意一下細(xì)節(jié)，可以讓冷庫(kù)用時(shí)更方便，用得更久。

1、冷庫(kù)安裝環(huán)境h好比較寬敞，空間太狹窄的不好，尤其是搬運(yùn)貨物的通道要足夠?qū)挸ǎ@樣子，貨物出入方便快捷，冷庫(kù)才用著方便。

2、冷庫(kù)庫(kù)體和設(shè)備h好不要直接暴露在陽(yáng)光之下，有必要的要安裝遮雨棚避免陽(yáng)光和雨水對(duì)機(jī)組和庫(kù)體造成影響。這樣子可以延長(zhǎng)冷庫(kù)使用壽命，節(jié)省保養(yǎng)維修費(fèi)用。

3、冷庫(kù)機(jī)組安裝位置要便于維修，而且通風(fēng)干燥，可避免機(jī)組受到渾濁空氣影響，尤其是機(jī)組出入風(fēng)口。

總的來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)安裝環(huán)境的選擇要以寬敞、通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，更利于冷庫(kù)使用管理和延長(zhǎng)冷庫(kù)使用壽命。

冷庫(kù)除霉的幾種方法：除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺1死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長(zhǎng)。在０℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時(shí)，可以完全阻止霉菌的生長(zhǎng)?？墒钱?dāng)它在空氣中的濃度超過(guò)20%時(shí)，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認(rèn)為在０℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時(shí)，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長(zhǎng)到一倍以上。

臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應(yīng)采用臭氧發(fā)生器，使空氣中兩個(gè)原子的氧裂化而成二個(gè)原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫(kù)內(nèi)，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時(shí)臭氧對(duì)人粘膜有刺激，所以采用時(shí)應(yīng)該注意。