廣州創(chuàng)利廚房通風(fēng)——廚房排煙風(fēng)管工程設(shè)計(jì)

相關(guān)排風(fēng)量的測(cè)算，《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ64-89中4.2.3對(duì)于廚房通風(fēng)再行有要求。在其中許多與暖通工程技術(shù)措施和紅寶書中有出入。如“測(cè)算排風(fēng)量的65％根據(jù)排風(fēng)罩排入i戶外，而由屋子的全方面通氣排出來(lái)35％；”“排風(fēng)管風(fēng)力不適合小于十米/s”“補(bǔ)排風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%”等。從及時(shí)性上而言，做為一本1989年頒布的標(biāo)準(zhǔn)，其比不上新版本紅寶書及技術(shù)措施。有出入的地區(qū)應(yīng)當(dāng)依照新版本紅寶書及技術(shù)措施解決。廚房排煙風(fēng)管工程設(shè)計(jì)

排煙系統(tǒng)

  設(shè)置了排油煙系統(tǒng)之后，廚房一般都不再設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械排煙系統(tǒng)。而《高規(guī)》8.4.1中規(guī)定了幾種需要做機(jī)械排煙的房間，如果廚房也負(fù)荷8.4.1的規(guī)定，一般讓機(jī)械排煙系統(tǒng)與平時(shí)排風(fēng)系統(tǒng)合用。通過(guò)閥門，排煙口等設(shè)置來(lái)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的切換。相應(yīng)的補(bǔ)風(fēng)也要根據(jù)防火規(guī)范的規(guī)定，不能自然補(bǔ)風(fēng)的就要做機(jī)械補(bǔ)風(fēng)，如果排煙補(bǔ)風(fēng)，通風(fēng)補(bǔ)風(fēng)，排油煙補(bǔ)風(fēng)，事故排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)同時(shí)存在，則必須同時(shí)滿足四者的風(fēng)量，機(jī)型要求，在此基礎(chǔ)上可以盡量得到相同或相似的風(fēng)量以便減少風(fēng)機(jī)數(shù)量，簡(jiǎn)化系統(tǒng)。廚房排煙風(fēng)管工程設(shè)計(jì)

兩管制、三管制、四管制水系統(tǒng)：

兩管制：冬季供應(yīng)熱水、夏季供應(yīng)冷水都在同一管路系統(tǒng)中進(jìn)行。

優(yōu)點(diǎn)：系統(tǒng)簡(jiǎn)單、初投資省。

缺點(diǎn)：在轉(zhuǎn)換頻繁的季節(jié)更不方便。

當(dāng)系統(tǒng)以同一水溫供水時(shí)，房間會(huì)出現(xiàn)過(guò)冷或過(guò)熱的現(xiàn)象。廚房排煙風(fēng)管工程設(shè)計(jì)

三管制系統(tǒng)：敷設(shè)三根水管，一根供冷水，一根供熱水，第三根為回水管。

1、管路與大氣相通，都是開式水管系統(tǒng)；

2、開式系統(tǒng)循環(huán)水中含氧量高，易腐蝕設(shè)備和管網(wǎng)；易形成生物污泥，造成管道堵塞；

3、開式系統(tǒng)的水泵壓頭較高，水泵能耗較大；

4、閉式系統(tǒng)的水泵能耗小，設(shè)備和管網(wǎng)的腐蝕性小；但由于水體積變化的需要。廚房排煙風(fēng)管工程設(shè)計(jì)