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談到蔬菜配送，許多連鎖蔬菜水果超市在遠(yuǎn)距離配送方面都做得很好，但在近距離配送上會(huì)顯得力不從心，比如無(wú)法按時(shí)送貨，配送超時(shí)等情況，蔬菜配送服務(wù)給客戶帶來(lái)的感覺(jué)并不好，因此選擇短距離配送軟件是非常關(guān)鍵的。顧客在線選購(gòu)，商家線上線下齊下，使用蔬菜配送系統(tǒng)軟件互相促進(jìn)是非常有益的方法，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，生鮮配送達(dá)到快半小時(shí)送達(dá)，顧客可以有更多的時(shí)間做其他事情。

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為何有蔬菜配送？由于采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，多為單一品種，需求單位或個(gè)人無(wú)法直接從采購(gòu)商處采購(gòu)少量，因此實(shí)行社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商處采購(gòu)，粗加工；然后配送商將各單位食堂所需的蔬菜送到地點(diǎn)。以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從不同的蔬菜配送商處采購(gòu)各種蔬菜、水果類(lèi)產(chǎn)品，甚至包括肉類(lèi)、凍品等原料，然后通過(guò)車(chē)輛將這些原料運(yùn)送到單位、學(xué)校、餐廳、酒店、餐館、社區(qū)。

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蔬菜配送中心運(yùn)作程序蔬菜分配程序分類(lèi)1、保質(zhì)期短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜過(guò)程步驟：訂購(gòu)→收貨→包裝→發(fā)貨2、蔬菜的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，通常在備貨后就進(jìn)行了存放，有時(shí)候會(huì)放在貯藏庫(kù)里。這些蔬菜的處理過(guò)程和干貨的處理過(guò)程相似。過(guò)程步驟：訂購(gòu)→收貨→儲(chǔ)存→配貨→包裝→運(yùn)輸3、將加工好的食物制成半成品，然后將其存放于配送的各個(gè)環(huán)節(jié)。

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加工食品的操作程序是這樣的：將大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊貨物分成小塊，對(duì)貨物進(jìn)行分級(jí)，給蔬菜去根、去葉、去除頭部?jī)?nèi)臟、準(zhǔn)備半成品等。工藝流程：定貨→收貨→加工(分揀)→貯存→裝運(yùn)→裝運(yùn)4、對(duì)一些產(chǎn)品為了提高周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖然由配貨中心向供貨商下訂單，但供貨商并不是將貨物送到配送中心，而是直接將貨物送到各門(mén)店，這是一種過(guò)程短的配送方式。目前蔬菜物流配送系統(tǒng)可能還不夠完善，還需要進(jìn)一步完善，在行業(yè)整體趨勢(shì)發(fā)展的情況下，蔬菜配送行業(yè)肯定會(huì)越來(lái)越好，整個(gè)市場(chǎng)一定是進(jìn)步的，螞蟻物流也一直在為這個(gè)行業(yè)慢慢積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為更多菜農(nóng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合作，提供更滿意、更精細(xì)的服務(wù)。

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果蔬分銷(xiāo)的幾種方式：

1.鐵路運(yùn)輸：鐵路運(yùn)輸是一種以火車(chē)和火車(chē)為載體的運(yùn)輸。其特點(diǎn)是運(yùn)量大，運(yùn)費(fèi)低，受季節(jié)影響較小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性低。當(dāng)前，鐵路運(yùn)輸仍是蔬菜的主要運(yùn)輸方式，適合中、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸蔬菜。

2.內(nèi)河運(yùn)輸：與遠(yuǎn)洋運(yùn)輸相比，內(nèi)河運(yùn)輸主要是一種以內(nèi)河船舶和河道為載體的運(yùn)輸方式。此種運(yùn)輸方式對(duì)船舶的要求較低，適用于各種船舶，大到萬(wàn)噸貨輪，小到農(nóng)家船艇均可作為蔬菜運(yùn)輸工具。但受制于自然條件，如河道、水量和降水量。河運(yùn)同樣具有成本低、運(yùn)量大的優(yōu)點(diǎn)，但卻不適合長(zhǎng)距離、大運(yùn)量的蔬菜，適合于近程直運(yùn)。

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以現(xiàn)在的市場(chǎng)來(lái)看，速凍類(lèi)蔬菜的種類(lèi)并不多，哪些可以冷凍保鮮？

凍過(guò)的蔬菜有：西藍(lán)花，胡蘿卜，油菜，菠菜，白菜，莧菜，蘿卜等。

速凍蔬菜是否比新鮮蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)？

與新鮮蔬菜相比，速凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未必低

就來(lái)源地來(lái)看，新鮮蔬菜一定比冷凍蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)。

但是，實(shí)際上，我們食用的蔬菜，從采摘下來(lái)以后，它們還在進(jìn)行生化活動(dòng)，比如呼吸；

進(jìn)市場(chǎng)之前，通常都是有儲(chǔ)藏期的，大多沒(méi)有那么新鮮，其也在儲(chǔ)藏過(guò)程中逐漸流失。

到達(dá)消費(fèi)者家中，往往要走很遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)損失是不可避免的。

反之，冷凍過(guò)的蔬菜則可以維持較高的含量，因?yàn)椴烧^(guò)的蔬菜會(huì)速凍，可以很好的防止的流失。