餐飲連鎖加盟店的優(yōu)勢(shì)在于，它有自己的環(huán)境特色、食品特色以及服務(wù)特色和管理特色。一個(gè)餐飲連鎖加盟店必須要有完整的規(guī)章制度，在每一個(gè)方面都要做到完善，這樣才會(huì)讓人覺(jué)得有餐飲連鎖加盟店的實(shí)力。餐飲加盟連鎖業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，所以在餐飲服務(wù)上也要盡量創(chuàng)造出自己的服務(wù)特色。還有餐飲連鎖店的菜品一定要出眾才能留得住客人，這樣才可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益?？傮w來(lái)說(shuō)餐飲連鎖加盟店只要選擇好，肯定比一般的餐飲店的效益要好很多。

   推卸責(zé)任、不看過(guò)程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧！

逃避責(zé)任

在我們的日常工作中多多少少會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)差錯(cuò)，受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)是少不了的。如果你把錯(cuò)誤推卸給員工一次的話(huà)老板還會(huì)原諒你一次，要是你次次推卸給員工，試想一下，老板會(huì)怎么說(shuō)。

當(dāng)我們面對(duì)事情時(shí)，不要推卸，一定要大膽地承認(rèn)錯(cuò)誤，然后想辦法解決問(wèn)題，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這樣不僅會(huì)得到上司的賞識(shí)，還會(huì)贏得員工的愛(ài)戴，因?yàn)槟阍谶@次錯(cuò)誤中保護(hù)了員工，讓他們免受懲罰，在員工心里會(huì)把你當(dāng)成可以信賴(lài)的人，以后有利于工作方面的事情。

一個(gè)好的餐飲管理者，他們往往會(huì)把個(gè)人責(zé)任放到di一，從不把這些問(wèn)題傳給別人。責(zé)任這一問(wèn)題，是非常值得每一位餐飲店長(zhǎng)深思的問(wèn)題。

   用這10招提升餐廳營(yíng)業(yè)額，簡(jiǎn)單有效

1、ABC銷(xiāo)售法：

主要指在開(kāi)業(yè)前要對(duì)自己的主要客群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等心中有數(shù)

2、陌拜銷(xiāo)售法：

就是常說(shuō)的掃樓、掃街。三部曲：一、銷(xiāo)售信，讓客戶(hù)有印象；二、名片加小禮品，爭(zhēng)取換回客戶(hù)的名片，并讓客戶(hù)大概記住你；三、送開(kāi)業(yè)請(qǐng)柬，彼此能叫出名字職務(wù)

3、貴賓檔案銷(xiāo)售法：

也就是找共同點(diǎn)。一、購(gòu)買(mǎi)了貴賓卡的；二、老板就知道認(rèn)識(shí)的；三、自己用一切方法掌握的。 目的就是找共同點(diǎn)。老鄉(xiāng)、球友、美食愛(ài)好、生日、家人情況等等（看貴賓檔案多少就知道這個(gè)店的包間上座率有多少）