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發(fā)布時(shí)間:2021-04-02 11:40  
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要想知道燒酒品牌,我們就必須要知道燒酒的概念。
什么是燒酒
燒酒是新中國(guó)解放之前對(duì)白酒的一種統(tǒng)稱(chēng),據(jù)相關(guān)資料記載,白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國(guó)白酒Spirit)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等,解放后稱(chēng)為白酒?!镌谑⒚?、面的缸里放進(jìn)一個(gè)裝有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米、面,不蓋瓶蓋,將缸密封。
我國(guó)是制曲釀酒的發(fā)源地,有著世界上的釀酒技術(shù),白酒是用酒曲釀制而成的,為中華民族的特產(chǎn)飲料,又為世界上獨(dú)一的蒸餾酒,下面就由銘窖酒業(yè)來(lái)講一講吧。
1、歷史性:散酒文化歷史悠久,古有白酒盛行,就有散酒流通。被廣大消費(fèi)者所熟知。
2、存在性:無(wú)包裝、無(wú)廣告、裸價(jià)銷(xiāo)售,以好的酒質(zhì)、平民化價(jià)格鎖定消費(fèi)群體。
3、習(xí)慣性:產(chǎn)品價(jià)位在每斤5-500元之間,依據(jù)個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣可自行選擇購(gòu)買(mǎi)。
4、體驗(yàn)式銷(xiāo)售:先嘗后買(mǎi)方式銷(xiāo)售。
5、方便消費(fèi):其專(zhuān)賣(mài)店所在位置集中在大型菜市場(chǎng)和小區(qū)周?chē)槃?shì)購(gòu)買(mǎi)。
白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的一個(gè)品類(lèi),主要采用燒(蒸)工序,所以也叫燒酒,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種,現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒種類(lèi)很多,質(zhì)量也是參差不齊,那么如何鑒定呢,下面就由銘窖酒業(yè)來(lái)講一講吧。
鑒定:在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí),應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。在目測(cè)散酒色澤時(shí),應(yīng)先觀察其透明度,并顛倒,檢查底部有無(wú)雜質(zhì)下沉,或者有無(wú)懸浮物等,然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評(píng)價(jià)散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo),應(yīng)在常溫下進(jìn)行,開(kāi)瓶后立即進(jìn)行品嘗。4、便利花費(fèi):其專(zhuān)賣(mài)店所在位置集中在大型菜市場(chǎng)和小區(qū)周?chē)?,順?shì)采購(gòu)。
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