根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃zui好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。供應(yīng)鵪鶉蛋蒸煮流水線、鵪鶉蛋蒸煮鹵制設(shè)備、鵪鶉蛋加工設(shè)備鵪鶉蛋蒸煮流水線設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工。

2、

　　由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國(guó)研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。這物雖小功效驚人堅(jiān)持吃它白發(fā)變黑發(fā)1、低膽固醇很多人不喜歡吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃中的膽固醇非常的多。

小小鵪鶉蛋，成就大事業(yè)！

諸城市眾工機(jī)械有限公司是一家專門(mén)從事鵪鶉蛋生產(chǎn)線與高溫殺菌設(shè)備開(kāi)發(fā)研制與生產(chǎn)一體的信譽(yù)型企業(yè)！

一個(gè)個(gè)不起眼的鵪鶉鹵蛋，卻成就了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。如今，湘派蛋類休閑食品在全國(guó)走紅，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中，僅湖南湖湘貢食品有限公司一家企業(yè)，每年的鵪鶉鹵蛋銷售額就有5000萬(wàn)元。

　　正宗湖南味，辣口不辣心。湖湘貢食品成立于2006年6月，是一家集生態(tài)養(yǎng)殖和綠色食品生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的蛋制品、肉制品、豆制品三大系列40多個(gè)產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，年產(chǎn)值近億元。

主持人：聽(tīng)眾朋友們，大家好！我是艷紅，歡迎您收聽(tīng)“致富早班車”節(jié)目。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速 發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,大眾的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯變化,很多特色養(yǎng)殖業(yè)的深加工產(chǎn)品已越來(lái)越受老百姓的青睞。在今天的節(jié)目時(shí)間里，我們請(qǐng)來(lái)了湖 南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的李運(yùn)虎老師，請(qǐng)他為聽(tīng)眾朋友們談?wù)劦谤g鶉產(chǎn)品的深加工技術(shù)。現(xiàn)在李老師已經(jīng)來(lái)到了我們的演播室，李老師，您好！在農(nóng)村，大多是采取了手工和部分機(jī)械結(jié)合的生產(chǎn)線，這樣可以減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。

專家：艷紅，你好！聽(tīng)眾朋友們，大家好！

1.主持人：隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，綠色食品，黑色食品，方便食品，旅游食品等已形成浪潮，新鮮、無(wú)污染的食品成為人們向往的目標(biāo)。那么，蛋鵪鶉的產(chǎn)品深加工應(yīng)該朝哪個(gè)方向發(fā)展呢？