獨立經(jīng)營模式

食堂服務(wù)的單位排除人員組建自己的管理團(tuán)隊為單位員工提供餐飲服務(wù)。自營食堂是傳統(tǒng)的形式。隨著物流社會化改革的推進(jìn)，這種類型的食堂逐漸減少。

委托經(jīng)營模式

委托經(jīng)營模式食堂是一種服務(wù)外包行為。業(yè)主通過招標(biāo)方式將本單位人員的餐飲服務(wù)全部委托給的食堂管理公司，食堂的投資、建設(shè)、經(jīng)營等一切事宜均由經(jīng)營者負(fù)責(zé)。這種商業(yè)模式的食堂對于承包商來說風(fēng)險更大，但預(yù)期收益也會更高。

選擇食堂承包公司要注意考慮哪些事項？下面食堂承包公司就為您總結(jié)了下面幾條，歡迎同行業(yè)的朋友一起交流合作。1、考察是否具備食堂承包經(jīng)驗：食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包經(jīng)驗，不能選擇那些沒有經(jīng)驗?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來較好的服務(wù)。

具備這些條件的食堂承包公司才稱得上好：食用油安全，是否具有合格的供貨商，需查證國家要求的QS食物認(rèn)證，食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件。還有公司要進(jìn)行要害評價的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法，因而應(yīng)要求承攬商解說并提供處置辦法，并進(jìn)行實地考察。食品安全，能否收購新鮮的蔬菜，能否運用的安全肉。應(yīng)有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作點。