如何像大師一樣研磨咖啡 ？

磨豆機(jī)的質(zhì)量很重要

并不是所有磨豆機(jī)都能研磨出高品質(zhì)咖啡粉，雖然都是將咖啡豆磨碎，但每種磨豆機(jī)所研磨出的咖啡粉顆粒大小、均勻程度等均有所差別。為保證咖啡粉的高品質(zhì)，選用高質(zhì)量的錐形齒輪磨豆機(jī)。

學(xué)會儲藏咖啡粉

如果你發(fā)現(xiàn)咖啡粉研磨的太多，請將剩下的咖啡粉裝入密封真空包裝、放入冰柜進(jìn)行保存，記住一定要盡快用完。

咖啡

17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效；咖啡店經(jīng)營模式有哪些攤車式咖啡店這種類型的咖啡對于經(jīng)營者來說，可以說是投資成本低的一種了，要對于資金較少的自由創(chuàng)業(yè)族來說，這是一個(gè)可以考慮的經(jīng)營模式。15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入儀式中，同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品。

咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

1570年，土耳其維也納，失敗撤退時(shí)，有人在土耳其的營房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個(gè)曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了一家咖啡店。16世紀(jì)末，咖啡以“酒”的名義通過意大利開始大規(guī)模傳入歐洲。相傳當(dāng)時(shí)一些天主教人士認(rèn)為咖啡是“飲料”，慫恿當(dāng)時(shí)的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用，并且祝福了咖啡，咖啡在歐洲逐步普及?！北M管收購價(jià)飆升，但咖啡產(chǎn)量的大幅下降給中國咖啡種植業(yè)蒙上了一層陰影。

咖啡業(yè)內(nèi)人士介紹，縱觀近20年來云南咖啡價(jià)格走勢，近乎每10年一貓咖啡(6張) 個(gè)價(jià)格周期。2010年，云南咖啡價(jià)格達(dá)41元每公斤，創(chuàng)下歷史高紀(jì)錄。2012年至2014年初，受國際咖啡價(jià)格下跌的影響，價(jià)格一度低至每公斤13元左右，咖啡種植業(yè)連續(xù)兩年走進(jìn)“價(jià)格寒冬”。2014年1月底，隨著國際咖啡價(jià)格回暖，云南咖啡價(jià)格也快速提升?！皠傔^去的2月份，國際咖啡價(jià)格創(chuàng)造了20年來的單月大漲幅度，從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功?！?