冷庫(kù)制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

冷庫(kù)制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

1、各運(yùn)行風(fēng)機(jī)、皮帶傳動(dòng)機(jī)松緊度蕞大在10cm。如果風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，螺絲難免有一些松動(dòng)，一般要求在10kg以上。

2、冷庫(kù)機(jī)組綜合運(yùn)行狀況，詳細(xì)檢查并記錄。每月檢查機(jī)組運(yùn)行數(shù)據(jù)，進(jìn)行出水、冷凍進(jìn)水出水、電流電壓低壓、主機(jī)蒸發(fā)器、冷凝器、冷凝器表面是否有灰塵及水垢。綜合檢測(cè)后，做一份詳細(xì)的保養(yǎng)細(xì)則檢測(cè)報(bào)告給客戶(hù)。

3、各運(yùn)行風(fēng)機(jī)傳動(dòng)機(jī)械定期補(bǔ)充潤(rùn)滑，檢查風(fēng)機(jī)軸承潤(rùn)滑是否良好，否則會(huì)出現(xiàn)噪音大而影響風(fēng)機(jī)壽命。

4、冷卻水塔表面污垢清洗非常重要，主機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行時(shí)，空氣中含有很多灰塵及水垢，所以根據(jù)環(huán)境不同來(lái)清洗水塔和冷凝器。

5、冷卻水系統(tǒng)水塔、水流開(kāi)關(guān)、管路、HONA水泡高壓清洗要用清潔水清洗表面水垢及青苔。

?冷庫(kù)使用費(fèi)用的主要組成部分

其中冷庫(kù)的制冷和動(dòng)力用電約占25%~40%，冷庫(kù)的庫(kù)房房屋和制冷機(jī)器設(shè)備折舊（包括大修理）費(fèi)用約占25%~35%，生產(chǎn)工人工資和附加費(fèi)約占0%~15%，以上三項(xiàng)費(fèi)用約占總成本的60%~90%。因此，節(jié)約用電，提高冷庫(kù)利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率是減低冷庫(kù)成本的關(guān)鍵。節(jié)約用電主要決定于冷庫(kù)的制冷設(shè)備的操作管理，操作管理得好，就能降低單位冷量的耗電量。不論冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏商品有多少，冷庫(kù)庫(kù)外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此，充分利用庫(kù)房容量，不僅可以使分?jǐn)偟矫繃嵣唐返恼叟f費(fèi)用負(fù)擔(dān)減輕，單位產(chǎn)品的耗冷量和耗電量降低，還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。

冷庫(kù)成本分析要為生產(chǎn)服務(wù)，并促進(jìn)生產(chǎn)和管理的水平進(jìn)一步提高。因此，成本分析要與計(jì)劃統(tǒng)一一致，便于計(jì)劃管理工作的落實(shí)；要與技術(shù)管理相結(jié)合，通過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的檢查來(lái)提高技術(shù)管理水平；要正確反映冷藏收入盈虧情況，考核收費(fèi)價(jià)格是否合理，作為制定利潤(rùn)計(jì)劃的依據(jù)。

因此，對(duì)冷庫(kù)壓縮機(jī)制冷部分的成本進(jìn)行分析，通過(guò)與定額或上期實(shí)際比較，可以判斷冷庫(kù)制冷裝置的管理達(dá)到的合理和經(jīng)濟(jì)程度，進(jìn)一步分析工作中不正?，F(xiàn)象，制定消除不正?，F(xiàn)象的措施。通過(guò)對(duì)比分析，還可以了解冷庫(kù)設(shè)備利用情況的成本高低的原因，以便提高操作水平，改善經(jīng)理管理，使冷庫(kù)制冷系統(tǒng)處于蕞佳狀況，達(dá)到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

?恒溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

恒溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn):

1、采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導(dǎo)熱系數(shù)低、強(qiáng)度高、隔熱效果好。

2、采用彩鋼板為內(nèi)外面板，要求無(wú)毒，無(wú)味，大方美觀。

3、冷庫(kù)布局可根據(jù)用戶(hù)要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

4、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用國(guó)際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高且性能穩(wěn)定。

6、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

7、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過(guò)熱、電流過(guò)載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過(guò)欠電壓、缺相、延遲啟動(dòng)等保護(hù)功能，機(jī)組運(yùn)行安全可靠。

8、安裝快捷，建設(shè)周期短，投資回報(bào)率高。

9、由于隔熱板和建筑構(gòu)件可以先在工廠內(nèi)預(yù)制，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

10、由于庫(kù)板不受凍隔循環(huán)的影響，庫(kù)房的降溫速度不受溫度的影響限制，但土建冷庫(kù)是不允許的。

11、由于現(xiàn)場(chǎng)安裝有利于日后的維護(hù)和保養(yǎng)。

12、采用涂塑鋼板的裝配冷庫(kù)，可滿(mǎn)足食品儲(chǔ)藏的衛(wèi)生要求。

?乳制品冷庫(kù)的超高溫瞬間滅菌法

乳制品冷庫(kù)的超高溫瞬間滅菌法

超高溫瞬間滅菌法是指在140℃-150℃的條件下滅菌2至3%，這樣能把牛奶中的微生物全部消滅，而營(yíng)養(yǎng)確應(yīng)加熱時(shí)間短而得以保存，牛奶經(jīng)超高溫順勢(shì)滅菌后立即進(jìn)行無(wú)菌包裝，保質(zhì)期大大增長(zhǎng)，可直接飲用，為生活帶來(lái)極大方便，目前超市中的鮮奶大多為這種牛奶，有的甚至采用了高科技生產(chǎn)的保鮮膜進(jìn)行保鮮包裝，常溫下保質(zhì)期可達(dá)30天 。

如果不喜歡喝涼的開(kāi)袋即飲的鮮奶，可將其放到開(kāi)水里溫一溫，但千萬(wàn)別煮開(kāi)太久，因?yàn)榧訜嶂蠓袝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅破壞了維生素，還造成蛋白質(zhì)凝聚和蛋白沉淀，白白浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)。 隨著科技的進(jìn)步，更加新鮮的“綠色牛奶”逐漸走入我們的生活?！熬G色牛奶”是指來(lái)自無(wú)污染的奶源，即奶牛的飼養(yǎng)不適用生長(zhǎng)的急素等添加劑，經(jīng)過(guò)符合綠色食品生產(chǎn)操作的加工，不添加任何防腐劑、甜蜜素的牛奶。 清楚牛奶的致腐原因，了解牛奶的保鮮方法，選擇新鮮的牛奶，讓我們的身體更加健康 。