蚯蚓是一種傳統(tǒng)的中藥材。目前，蚯蚓除了具有藥用價(jià)值外，還可以作為現(xiàn)代畜牧業(yè)的優(yōu)良飼料，蚯蚓糞還是農(nóng)作物非常好的有機(jī)肥料，可以說(shuō)，無(wú)論是蚯蚓的干品還是鮮品或是加工產(chǎn)品都具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 人工養(yǎng)殖蚯蚓工作是一項(xiàng)新興的事業(yè)，它的用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，可作為畜，禽，魚(yú)類(lèi)等的蛋白質(zhì)飼料，可利用蚯蚓處理城市有機(jī)垃圾，化廢為肥，消除有機(jī)廢物對(duì)環(huán)境的污染，蚯蚓還可利用來(lái)改良土壤，培肥地力等作用。此外還有很多的藥用價(jià)值，提取"蚓激酶""氨基酸"，作為輕工業(yè)的原料，生產(chǎn)美膚劑化妝品，蚯蚓糞是優(yōu)肥料，是一種土壤改良劑，蚯蚓糞可以用作栽花，種菜等農(nóng)作物的肥料，蚯蚓用途很廣。

在大田里，利用腐熟的動(dòng)物糞便建造養(yǎng)殖床，大規(guī)模養(yǎng)殖蚯蚓，成本低、養(yǎng)殖周期短、繁殖率高、易操作管理、經(jīng)濟(jì)效益高，市場(chǎng)前景廣闊。蚯蚓一般以發(fā)酵過(guò)的牛、羊的糞便，甘蔗渣，菌渣及生活垃圾為食。利用發(fā)酵后的牛糞在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村閑置的土地上養(yǎng)殖蚯蚓，對(duì)于處理牛糞、改善土質(zhì)、保護(hù)環(huán)境、增加收益等問(wèn)題都得到了解決！這種養(yǎng)殖方式能更有效地解決養(yǎng)牛場(chǎng)的牛糞污染問(wèn)題，讓養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有任何臭味，出產(chǎn)的蚯蚓可以銷(xiāo)往周邊省市花鳥(niǎo)市場(chǎng)和漁具店。

接種蚯蚓進(jìn)行堆肥處理后，畜禽糞便 pH 值發(fā)生改變。研究結(jié)果普遍認(rèn)為，蚯蚓使畜禽糞便 pH 值趨于中性，降低了弱堿性環(huán)境下的 pH 值(見(jiàn)表 2)。蚯蚓食道分布的鈣腺對(duì)于蚯蚓調(diào)節(jié)畜禽糞便的能力起至關(guān)重要的作用。鈣腺將過(guò)剩的碳酸鹽及鈣釋放出來(lái)，使有機(jī)酸被中和，達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。此外，在蚯蚓腸道、蚓觸圈內(nèi)的微生物作用下，堆肥中氮素和磷素可礦化為正磷酸鹽、亞硝鹽和硝鹽，從而使畜禽糞便 pH 值降低。畜禽糞便堆肥過(guò)程中，接種蚯蚓使堆制物的表面孔隙率增加，為硝化細(xì)菌硝化作用提供充足的自然氧氣，NH 4與 酸根離子(NO 3－ )之間的平衡被打破，pH 值降低并逐漸趨近中性。另外，蚯蚓與微生物的堆肥過(guò)程中協(xié)同作用促進(jìn)有機(jī)質(zhì)向 CO 2 和有機(jī)酸轉(zhuǎn)化，對(duì)畜禽糞便 pH值起到中和的作用。多種水解酶存在于蚯蚓的消化道內(nèi)，這些酶類(lèi)能分解有機(jī)質(zhì)使其形成小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)能與畜禽糞便結(jié)合成蚯蚓糞且呈中性。