本夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等

自動(dòng)出料夾層鍋，鹵肉夾層鍋，夾層蒸煮鍋用途廣泛的優(yōu)勢已經(jīng)成為食品廠必備的食品加工設(shè)備，夾層受熱面積大，快速升溫，安全衛(wèi)生。其實(shí)也非常地簡單，只需要將水導(dǎo)入到鍋體當(dāng)中，然后按開關(guān)進(jìn)行五分鐘的自我清洗攪拌工作，之后再打開閥門，將水放出就可以了，然后再看鍋?zhàn)赢?dāng)中是否有一些死角或是殘留，進(jìn)行清除。對于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬、鹵肉、糯米等比較粘稠的食品我們建議選擇攪拌可傾斜夾層鍋，攪拌裝置可防止食品在加工的過程中糊鍋，由于這些產(chǎn)品比較粘稠，加工完成之后不容易從底部出料口流出，可通過可傾斜裝置傾斜鍋體將產(chǎn)品倒出。對于八寶粥、熬湯、蒸煮的用戶，根據(jù)自己工藝選擇固定立式的夾層鍋就可以了。

諸城市眾工機(jī)械電加熱夾層鍋當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

四：夾層鍋技術(shù)參數(shù)：

　　　　                 名 稱    50          100        200       300        400          500        600

夾層鍋口徑（mm）            Φ600       Φ700    Φ800     Φ900     Φ1000　 Φ1100      Φ1200

      鍋深（mm）                 450          500       550       600        650     　 700         750

      全容積（L）                   50           100        200      300       400         500         600